Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
A salada Cobb (Cobb salad, em inglês), é uma salada típica americana utilizada como prato principal. Caracterizada pela diversidade de elementos, a salada Cobb é rica em proteínas.
O peru em cubos substitui o frango, enquanto o queijo cheddar substitui o queijo azul nessa salada Cobb. O peru e o queijo, ricos em proteínas, além dos ovos e do bacon, dão à salada um poder de permanência, para que você não fique com fome uma hora depois de comer.
Sinta-se à vontade para trocar o peru por frango cozido ou grão-de-bico para misturar as coisas. Sirva a salada imediatamente ou embale-a em recipientes individuais e você terá o almoço pronto para vários dias.
A Salada Cobb de peru para preparo de refeições
Tempo de atividade: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos
Serve 4 pessoas
– 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
– 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
– 2 colheres de chá de mostarda Dijon
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
– 8 xícaras de alface romana picada
– 2 cebolinhas, fatiadas
– 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
– 1 xícara de pepino cortado ao meio e fatiado
– 3 onças de peru em cubos
– 2 fatias de bacon cozido, cortadas ao meio
– 2 ovos cozidos grandes, cortados pela metade
– 1/2 xícara de queijo cheddar picado e ralado
– 1 abacate, sem caroço e cortado em quartos
Bata o vinagre, o óleo, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Divida o molho entre quatro potes de vidro pequenos.
Divida a alface, a cebolinha, os tomates, o pepino, o peru, o bacon, as metades de ovos e o queijo cheddar entre quatro recipientes de vidro com tampa de 3 xícaras.
Pouco antes de servir, adicione o abacate (se estiver usando) e o molho à salada e misture bem.
Para preparar com antecedência: Refrigere o molho e a salada (exceto o abacate) separadamente por até quatro dias.
Nutrição da receita por porção: 275 calorias, Gordura total: 21 g, Gordura saturada: 6 g, Colesterol: 125 mg, Carboidratos: 7 g, Fibra: 3 g, Açúcares adicionados: 3 g, Proteína: 15 g, Sódio: 498 mg, Potássio: 451 mg, Ferro: 2 mg, Folato: 155 mcg, Cálcio: 159 mg, Vitamina A: 8908 UI, Vitamina C: 11 mg.
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