Matéria traduzida e adaptada do inglês, originalmente publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Um “gênio da culinária” de 9 anos já administra seu próprio negócio e ganha até US$ 7.200 por ano apenas em gorjetas.
Lola Niski prepara suas guloseimas desde os 3 anos de idade, depois de ver sua mãe, Corinna Niski, 37 anos, preparar bolos.
Ela ficou encantada com o programa de TV “Kids Baking Championship” da Food Network e decidiu tentar fazer seus próprios bolos “que desafiam a gravidade”.
Depois de ver os resultados de seu primeiro cozimento extremo solo – que incluía a ilusão de um saco de doces caindo sobre um bolo – vários amigos e familiares começaram a perguntar se poderiam fazer pedidos com ela, o que levou Lola a iniciar um negócio que só dá gorjetas.
Agora, ela ganha até US$ 600 por mês com sua padaria, Sweet Honey Bakes by Lola, apesar de fazer bolos de graça.
Lola observa sua mãe assando bolos desde que se lembra. Aos 3 anos, quando já tinha idade suficiente para participar, começou a pedir para fazer bolos sozinha.
Sua mãe, professora de educação especial de Long Beach, Nova York, disse: “A capacidade de Lola de adquirir habilidades de panificação sempre foi incrível. Nunca pretendemos que ela começasse um negócio – nós dois adoramos cozinhar e fazíamos isso por diversão.
“Lola até recebeu pedidos de amigos e familiares para ensiná-los a cozinhar.”
Lola já tem um bolo “assinatura” que passou os últimos seis anos aperfeiçoando: seus biscoitos de manteiga de amendoim.
Lola disse: “Eu queria começar a cozinhar porque estava assistindo ao ‘Kids Baking Championship’ – e adorei muito. Uma coisa que adoro na panificação é que você pode experimentar matemática e ciências e ainda assim se divertir.
A Sra. Niski acrescentou: “Lola começou a cozinhar porque me viu fazendo isso e quis ajudar.
“Ela começou por volta dos 3 ou 4 anos. Quando ficou um pouco mais velha, ela ficou realmente motivada a correr mais riscos sozinha.”
A mãe disse que “nunca pensaram em calcular” quanto dinheiro sua filha recebe porque muitas vezes não cobram da família e dos amigos.
“Mas eles vão dar-lhe gorjetas por generosidade. Durante o verão, quando a escola está fechada, ela pode receber vários pedidos por semana”, disse Niski. “Eu diria que ela ganha cerca de US$ 250 a US$ 300 em um mês normal, mas quando ela for abrir uma padaria pop-up, ela ganhará US$ 600.”
Sra. Niski diz que a ocasião mais popular para a padaria de Lola são os aniversários, mas ela também cria e assa bolos para casamentos e chás de bebê. Os amigos de Lola costumam pedir que ela faça um bolo de aniversário, o que ela diz ser sua parte favorita de administrar sua própria padaria.
Lola disse: “Sinto-me muito especial quando meus amigos sempre me pedem para fazer seus bolos de aniversário. Uma das minhas coisas favoritas para assar para eles são meus biscoitos de manteiga de amendoim exclusivos – uma base de biscoito com calda de chocolate com ganache de chocolate e xícaras de manteiga de amendoim por cima.
A Sra. Niski diz que não sabe se Lola continuará no ramo de panificação quando crescer, mas vários de seus amigos de escola pediram que ela os ensinasse a fazer bolos.
“Ela certamente é capaz de liderar uma turma e eu confiaria nela para fazê-lo”, disse ela. “Se Lola decide continuar cozinhando ou não, depende totalmente dela. Eu só quero que ela fique feliz com qualquer caminho que escolher, seja panificação ou não.”
