Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Em agosto, outra foto incrível de “antes e depois” da dieta apareceu no Instagram. Um homem barbudo com um brilho nos olhos e um sorriso liberado está curtindo a vida depois de emagrecer 122 quilos em 17 meses.
É muito fácil contrastar seu novo brilho com os olhos vazios e sem esperança, o rosto morbidamente obeso e os tubos de oxigênio que se projetam de seu antigo eu doente, uma imagem de saúde e vida ao lado da morte iminente.
Ele afirma que uma dieta de simplicidade primordial o salvou.
“Carnivore Diet Transformations” está estampado na página. Assim como pilhas de cortes de carne vermelha marmorizada em blocos de corte de madeira, mais fotos de antes e depois e memes carnívoros que zombam de globalistas e veganos.
Depois de perder 90 quilos, ele voltou a andar e não precisou mais de oxigênio nem de medicação. O homem das fotos, Todd Bockness, 41 anos, de Bozeman, Montana, visitou seu médico e explicou o que estava comendo.
“Se eu não tivesse feito dieta carnívora, já estaria morto, não teria chegado até aqui”, disse ele ao The Epoch Times, acrescentando a resposta de seus médicos: “Você vai se matar; você vai fazer com que outras pessoas morram”.
A maioria deles observou com desaprovação o fato de a carne ter se tornado seu único alimento. Um deles mencionou que estava “surpreso” com o fato de a visão do Sr. Bockness, gravemente prejudicada pela resistência à insulina, ter retornado milagrosamente.
Outros ficaram menos entusiasmados.
“[Meu médico] não ficou feliz. Ele não ficou impressionado. Ele simplesmente disse: ‘Oh, estou preocupado com sua dieta’. Essa foi a primeira vez que ele mencionou minha dieta quando eu estava com mais de 300 quilos e no oxigênio”, disse Bockness. “Eu estava respirando por conta própria e conseguia andar novamente. Ele disse que estava preocupado com minha dieta”.
O Sr. Bockness vivia de refrigerante. Seus pais, que o educaram em casa até o ensino médio e colocaram ele e seus irmãos para trabalhar quando eram adolescentes, não tinham dinheiro e eram pobres. Frequentemente pulavam o café da manhã e o almoço para trabalhar, bebiam refrigerante como combustível barato. À noite, voltavam para casa e tinham um grande jantar composto principalmente de carboidratos: pães, pizza e macarrão barato.
Nascido de uma mãe diabética e exposto ao glúten no útero, o Sr. Bockness desenvolveu o infeliz sintoma da resistência à insulina desde o nascimento e o sintoma de ter nascido grande. Parece contraintuitivo, mas seu tamanho—que já pesava 272 quilos aos 14 anos—não o impediu de trabalhar. Ele aprendeu a profissão de eletricista—ainda hoje é seu trabalho.
“Quando se é grande a vida inteira, você meio que constrói a estrutura para carregá-la”, disse ele. “Portanto, sempre fui muito forte e sempre pude carregar o peso, levantar coisas pesadas”.
Nesse sentido, ele era normal. O que não era normal era que ele “simplesmente quebrava tudo”, disse ele, inclusive cadeiras que caíam embaixo dele, escadas que ele quebrava, duas escadas que cederam em locais de trabalho e dois andares pelos quais ele caiu através do andar de baixo.
Olhando para trás, o Sr. Bockness vê que o culpado não são seus pais, mas algo mais sistêmico: a Dieta Americana Padrão e a Pirâmide Alimentar impingidas a um público cego por instituições e indústrias de elite. Essas dietas se inclinam para dietas ricas em amido e carboidratos e minimizam o consumo de carne.
A dieta carnívora praticamente elimina essas diretrizes e supera a cetogênica, que corta principalmente os carboidratos, mas mantém frutas e legumes. A premissa da carnívora é que os seres humanos têm vivido muito tempo caçando mastodontes e tigres por milhões de anos; essa é a dieta humana ideal; as plantas contêm venenos defensivos que prejudicam.
Ele tentou a cetogênica. Tentou a dieta willpower e a Jenny Craig.
Todas falharam.
Nenhuma conseguia reduzir o peso.
As dietas, inclusive a cetogênica, fracassaram principalmente porque nunca saciaram o problema de origem; elas ajudaram a perder dois ou três quilos, mas o problema voltou com força total após a inevitável queda do vagão. Seu vício em açúcar permaneceu. O verdadeiro problema, segundo ele, era que seu corpo estava desnutrido, clamando pelos nutrientes básicos tão facilmente absorvidos da carne, mas não das plantas.
“Meu peso oscilou até os 38 anos e, então, minha saúde começou a me pegar”, disse ele. “Fiquei muito doente”.
Relembrando as últimas semanas de sua saúde em declínio constante antes de entrar em colapso total durante a pandemia em 2021, Bockness aponta para seu peso, oscilando em torno de 272 quilos, e problemas pulmonares crônicos que lhe causavam ataques.
“Foi aí que as coisas realmente desandaram, porque ganhei 38 quilos de líquido em três semanas”, disse ele. “Fiquei com mais de 300 quilos, não conseguia me mexer, não conseguia respirar”.
Como uma última Ave Maria, preparada pela cetogênica e pela oração a Deus para se tornar totalmente carnívoro, ele deu o salto em 2022. Deus, diz ele, o guiou até lá.
“Eu só bebo água ou água com gás. Só como ovos, bacon, carne bovina, cordeiro, manteiga, sal e vinagre”, disse o Sr. Bockness, descrevendo a mais rigorosa dieta carnívora. Durante 84 horas por semana, ele faz de uma a duas refeições por dia. Nas outras 84 horas, ele jejua, queimando suas próprias reservas de gordura como nutrição.
A adesão a dieta carnívora foi levada a sério. Depois de seis meses, ele perdeu 92 quilos, a maior parte de fluidos provenientes de seu estado inflamado. Todos os seus sintomas logo desapareceram; sua frequência cardíaca caiu de 107 para 68 batimentos por minuto; suas panturrilhas extremamente inchadas sararam. Ele perdeu 122 quilos e pesava cerca de 204 quando conversou com o jornal.
Acima de tudo, os desejos insaciáveis desapareceram.
Ele estava livre.
No entanto, os médicos o olhavam com desaprovação.
O Sr. Bockness ainda se aventura a defender a dieta carnívora. Apesar dos estudos da Organização Mundial da Saúde (OMS), que afirma que a carne vermelha causa câncer, e de outras críticas, o Sr. Bockness aponta para médicos que colocaram suas carreiras em risco para apoiar o consumo de carne, carne e somente carne.
Embora um estudo da OMS afirme que há uma conexão “entre o consumo de carne vermelha e o câncer de pâncreas e de próstata”, o Dr. Ken Berry, um carnívoro, esclareceu em um vídeo publicado no YouTube que, como estudos epidemiológicos—que analisam a frequência com que as doenças ocorrem em diferentes grupos e por quê—, esses são “os tipos mais fracos de estudos; nunca, jamais, se pode provar a causalidade de um estudo epidemiológico”.
“Você pode dizer: ‘Isso parece altamente correlacionado, parece que isso causa aquilo’”, disse o Dr. Berry, ‘mas você nunca pode provar isso sem sombra de dúvida com esse tipo de estudo—um estudo observacional’.
Ele deu um exemplo: Os filmes de Nicolas Cage.
“Há um estudo que mostra que, toda vez que um novo filme de Nicolas Cage é lançado, há um aumento no número de afogamentos em piscinas domésticas”, disse ele. “Isso é ridículo, certo? Obviamente, Nicolas Cage não é responsável pela morte dessas pessoas em suas próprias piscinas, mas você pode mostrar essa correlação, mas isso não significa que haja qualquer tipo de causalidade”.
Os cientistas realizaram centenas de estudos que comprovam isso, disse ele.
O Dr. Berry compartilhou dois grandes estudos que contrariam os da OMS: um da Polyp e outro da Women’s Health Initiative, ambos constatando reduções significativas de câncer entre os consumidores de carne vermelha.
“Tenho muito respeito por esses médicos”, disse o Sr. Bockness ao The Epoch Times. Agora ele quer fazer sua parte na defesa dos carnívoros compartilhando sua jornada.
“Não acho que meu médico esteja tentando me matar”, disse ele. “Acho que as faculdades de medicina, a Vanguard e todas essas empresas que são donas de todas essas empresas farmacêuticas pagaram por todos os estudos epidemiológicos”.
Enquanto o Sr. Bockness extrapolava os detalhes da conspiração sobre nossa alimentação, surgiu o tema da positividade corporal—que a chamada “vergonha de ser gordo” torna a pessoa intolerante. Ele chama isso de “propaganda”.
Enquanto se esforça para chegar aos 127 quilos, ele lamenta o que está sendo anunciado para outras pessoas que ainda estão sofrendo, “que é um direito delas e que elas devem se orgulhar de serem grandes”.
“Na cultura cristã, não odiamos as pessoas com câncer”, disse ele. “Odiamos o câncer porque ele está matando nossos irmãos e irmãs”.Z’
Ele acrescenta: “E eu odeio a obesidade porque ela está matando nossos irmãos e irmãs”.
