A segurança dos adoçantes artificiais há muito gera um debate acalorado. Vários estudos demonstraram que os adoçantes artificiais podem aumentar o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Os especialistas aconselham a escolha de açúcares naturais sempre que possível, enquanto os indivíduos com diabetes podem considerar o xilitol.
Adoçantes artificiais são usados no processamento de alimentos e bebidas para substituir o açúcar real. Substitutos de açúcar comuns incluem aspartame, sacarina, eritritol, neotame, acessulfame de potássio, sucralose, ciclamato, tagatose, estévia e derivados.
Risco aumentado de eventos cerebrovasculares e cardiovasculares
Em fevereiro, pesquisadores da Cleveland Clinic publicaram um estudo na renomada revista Nature Medicine. Eles examinaram mais de 4.000 indivíduos dos Estados Unidos e da Europa e descobriram que aqueles com níveis mais altos de eritritol no sangue tinham um risco aumentado de doença cardíaca, derrame ou morte. Além disso, verificou-se que o eritritol induz a formação de coágulos sanguíneos.
Além disso, uma equipe de pesquisa da França conduziu um estudo de acompanhamento médio de nove anos envolvendo 103.388 adultos franceses, que indicou um risco geral aumentado de doenças cardiovasculares associado à ingestão total de adoçantes artificiais. Especificamente, a ingestão de aspartame foi associada a um risco aumentado de eventos cerebrovasculares, enquanto a ingestão de acessulfame de potássio e ciclamato foi associada a um risco aumentado de doença cardíaca coronária.
As equipes de pesquisa concluíram que os substitutos do açúcar não oferecem nenhum benefício cardiovascular. O estudo foi publicado em setembro de 2022 no prestigioso British Medical Journal (BMJ).
A Organização Mundial da Saúde (OMS) divulgou recentemente uma nova diretriz sobre adoçantes sem açúcar (NSS, na sigla em inglês), desaconselhando o uso de adoçantes sem açúcar para controle de peso ou redução do risco de doenças não transmissíveis.
As recomendações da OMS são baseadas em uma revisão de evidências sugerindo que os substitutos do açúcar não fornecem nenhum benefício a longo prazo na redução da gordura corporal. A revisão também indica que o uso prolongado de substitutos do açúcar pode ter efeitos adversos potenciais, como um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
Francesco Branca, Diretor de Nutrição e Segurança Alimentar da OMS, afirmou: “Substituir açúcares livres por NSS não ajuda no controle de peso a longo prazo. As pessoas precisam considerar outras maneiras de reduzir a ingestão de açúcares livres, como consumir alimentos com açúcares naturais, como frutas, ou alimentos e bebidas sem açúcar. NSS não são fatores dietéticos essenciais e não têm valor nutricional. As pessoas devem reduzir completamente a doçura da dieta, começando cedo na vida, para melhorar sua saúde”.
Açúcares livres referem-se a monossacarídeos (glicose e frutose) e dissacarídeos (sacarose e maltose) adicionados a alimentos e bebidas. Eles também incluem açúcares naturalmente presentes no mel, xaropes, sucos de frutas e concentrados de suco de frutas.
Quais alimentos contêm altos níveis de adoçantes artificiais? De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, os adoçantes de alta intensidade são amplamente utilizados em alimentos e bebidas “sem açúcar” ou “dietéticos”, incluindo assados, refrigerantes, misturas em pó para bebidas, doces, pudins, alimentos enlatado , compotas e geleias, produtos lácteos e muitos outros alimentos e bebidas.
Os potenciais efeitos cancerígenos do aspartame
Em 20 de junho de 2023, um relatório de estudo em animais publicado no Relatório Anual de Saúde Global mostrou que o aspartame aumentou significativamente a incidência de leucemia (todos os tipos), leucemia linfocítica, leucemia de células mononucleares e tumores mieloides totais.
Um estudo publicado na Public Library of Science (PLoS) Medicine em março de 2022 indicou que os adoçantes artificiais amplamente utilizados em muitas marcas globais de alimentos e bebidas, especialmente aspartame e sacarina, foram positivamente associados a um risco aumentado de desenvolver câncer. A ingestão de altas doses de adoçantes artificiais totais, aspartame e sacarina foi associada a um risco aumentado de câncer de 13%, 15% e 13% em comparação com os não consumidores, respectivamente.
O Dr. Sean Lin, especialista em vírus e ex-diretor de laboratório do Walter Reed Army Institute of Research, afirmou em entrevista ao programa “Health 1+1” da NTD Television que muitos estudos anteriores eram relativamente simples e afirmavam que o consumo de adoçantes artificiais não causaria câncer. No entanto, observações recentes de indicadores de câncer e ferramentas experimentais mais extensas forneceram evidências científicas dos potenciais efeitos adversos à saúde dos adoçantes artificiais. Ele enfatizou que os resultados relevantes da pesquisa devem receber a devida atenção pelas autoridades de gestão de saúde.
A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC, na sigla em inglês) anunciou em 14 de julho que o aspartame será classificado como um “possível carcinógeno humano.” A FDA, no entanto, discorda da decisão da IARC .
O Epoch Times enviou um pedido de comentário ao IARC, mas uma resposta ainda não foi recebida até o momento desta publicação.
Em 1974, o FDA aprovou o aspartame como adoçante (substituto do açúcar). Devido ao seu baixo teor calórico e doçura 200 vezes superior à da sacarose, muitos diabéticos ou que buscam perder peso usam o aspartame como alternativa ao açúcar.
Atualmente, o aspartame é encontrado em cerca de 5.000 produtos alimentícios consumidos globalmente, e sua produção anual mundial varia de 3.000 a 5.000 toneladas. Uma vez dentro do corpo, o aspartame se decompõe em ácido aspártico, fenilalanina e metanol. Esses compostos podem ter um impacto substancial no sistema nervoso central. O metanol, em particular, é um tipo de álcool não potável comumente usado em combustíveis, solventes e anticongelantes.
O Dr. Lin sugere que as pessoas usem açúcares naturais em vez de adoçantes artificiais porque eles não são centenas, milhares ou mesmo dezenas de milhares de vezes mais doces e não prejudicam as papilas gustativas.
Ele recomenda que pessoas com diabetes usem xilitol, que pode ser metabolizado normalmente e não causa picos de açúcar no sangue ou insulina. “Acredito que o xilitol pode ser um substituto do açúcar melhor e relativamente seguro para indivíduos com diabetes.”
Sobre quais assuntos você gostaria de ler? Informe-nos em health@epochtimes.nyc
Entre para nosso canal do Telegram
