Matéria traduzida e adaptada do inglês, originalmente publicada pela matriz americana do Epoch Times.
O ruibarbo é um vegetal comum na América do Norte e na Europa, usado com frequência em sobremesas e bebidas. É altamente nutritivo, possui propriedades de combate ao câncer e protege os rins, o fígado e o coração.
O ruibarbo contém nutrientes essenciais, como vitamina K1 e minerais. Oferece inúmeros benefícios à saúde, incluindo os seguintes:
- Protege os rins
De acordo com a Sociedade Internacional de Nefrologia (ISN), mais de 850 milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de alguma forma de doença renal. Portanto, o papel do ruibarbo na prevenção de doenças renais e na proteção dos rins é particularmente significativo.
Uma meta-análise de 2023 publicada na Frontiers in Pharmacology analisou 34 artigos revisados por pares que incluíram 2.786 pacientes com insuficiência renal crônica. Ao comparar vários indicadores médicos entre os grupos de tratamento e controle, os pesquisadores descobriram que o ruibarbo (derivado de suas raízes secas e rizomas) tem um efeito terapêutico na insuficiência renal crônica. A taxa total de eficácia do ruibarbo ou do composto da medicina tradicional chinesa (MTC) contendo ruibarbo na melhora dos sintomas da insuficiência renal crônica foi 4,14 vezes maior no grupo de tratamento do que no grupo de controle.
Uma revisão publicada na Biomedicine & Pharmacotherapy em 2023, indicou que o uso adequado do ruibarbo medicinal pode proporcionar um efeito nefroprotetor, protegendo os rins contra fibrose, oxidação e inflamação, ao mesmo tempo em que regula a renovação e a morte das células renais em estudos com animais e células.
A revisão sugeriu que o ruibarbo pode prevenir e tratar a doença renal crônica e melhorar a disfunção renal, principalmente devido ao seu rico conteúdo de compostos de antraquinona. Eles aumentam os níveis de antioxidantes e substâncias anti-inflamatórias em estudos com ratos, reduzindo assim os danos causados pelo estresse oxidativo e pela inflamação nas células renais.
Entretanto, os autores da revisão também observaram um efeito “bidirecional” de proteção e dano. Quando o ruibarbo é mal utilizado, ele pode, na verdade, prejudicar os rins pelas mesmas vias. “Por um lado, a dose é um fator crucial na nefrotoxicidade do ruibarbo. Doses baixas são nefroprotetoras, enquanto doses altas podem causar toxicidade”, escreveram eles. “Por outro lado, alguns fatores fisiológicos e patológicos dos pacientes, como idade e gênero, também estão intimamente associados à nefrotoxicidade do ruibarbo.”
- Inibe o câncer
Foi comprovado que os compostos encontrados no ruibarbo, como a emodina e o crisofanol, inibem ou matam vários tipos de células cancerígenas. Uma revisão publicada na Biomolecules em 2019 indicou que o crisofanol apresentou atividade anticancerígena contra câncer de pulmão de células não pequenas, câncer de ovário, melanoma, tumores do sistema nervoso central e câncer de cólon em linhas celulares humanas. Além disso, o crisofanol pode desencadear uma resposta inflamatória direcionada às células tumorais, promovendo a necrose do tumor.
Outro estudo em células de câncer pancreático humano descobriu que quanto maior a dose de emodina, mais forte é seu efeito inibitório sobre as células cancerosas. Com um aumento adequado da dose de emodina, a taxa de inibição do crescimento das células do câncer pancreático pode chegar a 65,2%, acompanhada de alterações morfológicas significativas nas células cancerosas.
- Protege o fígado
Um estudo publicado na revista Frontiers in Pharmacology em 2023, descobriu que a antraquinona do ruibarbo pode tratar a fibrose hepática induzida por lesão hepática aguda. Quando ratos com lesão hepática aguda receberam antraquinona de ruibarbo, vários de seus indicadores bioquímicos se aproximaram dos níveis normais à medida que a dosagem aumentou. O estudo sugeriu que a antraquinona do ruibarbo pode melhorar a lesão hepática aguda ao regular o estresse oxidativo, a inflamação e os distúrbios de fibrose.
- Auxilia a saúde cardiovascular
Um estudo anterior mostrou que o ruibarbo ajuda a reduzir os níveis de colesterol total, especialmente o colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade), ou colesterol “ruim”, reduzindo assim o risco de doença cardíaca isquêmica. Esse benefício é atribuído principalmente ao alto teor de fibra alimentar dos talos do ruibarbo.
Um estudo recente mostrou que os compostos de estilbeno do ruibarbo, como o resveratrol, apresentam efeitos anti-hiperlipidêmicos. Isso sugere que os extratos derivados do ruibarbo desempenham um papel importante na prevenção de doenças cardiovasculares e da obesidade.
Além dos compostos de antraquinona, descobriu-se que a vitamina K do ruibarbo ajuda a prevenir processos inflamatórios crônicos, como calcificação vascular, contribuindo para a prevenção de doenças cardiovasculares.
- Protege o sistema nervoso central
Estudos em animais, como um em ratos publicado na Metabolites, descobriram que os compostos de antraquinona do ruibarbo oferecem benefícios anti-inflamatórios, antioxidantes e imunorreguladores, ao mesmo tempo em que exercem efeitos significativos sobre distúrbios do sistema nervoso central, como derrame isquêmico, lesão cerebral traumática e mal de Alzheimer.
Um estudo em animais demonstrou que o extrato aquoso de ruibarbo melhorou a função neurológica, reduziu a morte do tecido cerebral e o edema cerebral, aumentou o fluxo sanguíneo cerebral regional e reverteu o dano patológico ao tecido cerebral em ratos com derrame isquêmico. O estudo sugere que o ruibarbo pode participar da regulação do metabolismo de aminoácidos e de energia, exercendo seus efeitos anti-isquêmicos do AVC por meio da regulação das bactérias intestinais e das vias metabólicas.
Valor medicinal do ruibarbo
O ruibarbo tem sido usado na MTC há mais de 2.000 anos. Ele oferece vários benefícios medicinais, incluindo a interrupção de sangramentos, a promoção da circulação sanguínea, a desintoxicação, a dispersão da estase sanguínea e o alívio da constipação.
Em um ensaio clínico, publicado no International Journal of Molecular Sciences em 2022, os pesquisadores usaram o extrato de ruibarbo para tratar a constipação em 42 participantes saudáveis de meia-idade. Os resultados mostraram que, após a suplementação com extrato de ruibarbo, os participantes tiveram uma melhora na frequência intestinal e na consistência das fezes.
Diferentes maneiras de comer ruibarbo
Ao contrário do ruibarbo medicinal, que usa a raiz ou o rizoma, o ruibarbo culinário usa apenas os talos. O consumo de ruibarbo pode oferecer muitos benefícios à saúde. No entanto, a Sociedade Americana do Câncer adverte contra o consumo de folhas de ruibarbo devido ao seu alto teor de ácido oxálico, que pode causar vômitos graves e até ser fatal se consumido em grandes quantidades.
O ruibarbo, conhecido por sua acidez, cor vibrante e aroma único, é comumente usado em sobremesas. Além de ser um ingrediente básico em tortas de frutas, o ruibarbo picado pode ser cozido com um pouco de suco de limão e açúcar para fazer uma compota, que pode ser servida em bolos, iogurte natural, aveia ou queijo. Ele também pode substituir outras frutas em muffins de grãos integrais, acrescentando gengibre ou canela para dar mais sabor e nutrição.
Além disso, o ruibarbo é perfeito para fazer bebidas. Com a chegada do verão, você pode preparar essa bebida refrescante para toda a família.
Receita: Refresco de laranja com ruibarbo
Ingredientes:
– 3 xícaras de ruibarbo fresco, fatiado
– 1 xícara de morangos fatiados
– 4 xícaras de água fria
– 1 xícara de suco de laranja
– Alguns ramos de hortelã
Preparo:
- Misture o ruibarbo e a água em uma panela de aço inoxidável. Tampe e leve à fervura, depois cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire a panela do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
- Coe a mistura de ruibarbo, pressionando suavemente o ruibarbo com as costas de uma colher de pau para extrair o líquido. Despeje o líquido resultante (cerca de 4 xícaras) em uma jarra ou recipiente de vidro e deixe-o esfriar até a temperatura ambiente. Cubra com uma tampa e leve à geladeira por cerca de 2 dias.
- Meça 3 xícaras do líquido de ruibarbo. Despeje ½ xícara em uma jarra, adicione as fatias de morango e misture bem. Em seguida, despeje o restante do líquido de ruibarbo e 1 xícara de suco de laranja. Divida a mistura entre 4 copos altos cheios de cubos de gelo e decore com raminhos de hortelã. Se desejar, adoce com açúcar, xarope de agave, mel ou outros adoçantes.
