Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
A gordura é armazenada em todo o corpo humano, mas nem toda a gordura é igual. Sua saúde pode ser afetada de maneiras diferentes, dependendo de onde esses depósitos de gordura estão localizados.
O papel da gordura no corpo
De acordo com uma revisão de 2013, a gordura não é apenas um depósito passivo de energia, mas é, de fato, um “órgão altamente sofisticado” que regula processos metabólicos e ramos do sistema imunológico. O tecido adiposo também é crucial na regulação de muitos órgãos e está intimamente ligado à função cerebral.
A gordura fornece inúmeros benefícios, disse Kristen Smith, uma nutricionista registrada, gerente de cirurgia bariátrica na Piedmont Healthcare na Geórgia e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, ao Epoch Times. Esses benefícios incluem fornecer energia, apoiar o crescimento celular, proteger órgãos e ajudar na absorção de nutrientes essenciais.
A Dra. Sulagna Misra, médica e fundadora da Misra Wellness, com sede na Califórnia, também disse ao Epoch Times que a gordura mantém nossos corpos quentes e isolados e serve como uma forma de armazenamento de combustível pelo corpo. Além disso, funciona como uma glândula endócrina com atividade significativa.
A gordura é composta por células adiposas, que produzem hormônios como estrogênio e leptina, citocinas (proteínas envolvidas na comunicação celular) como os fatores de necrose tumoral (TNFs) e marcadores pró-inflamatórios. Quando presente em excesso, essas células adiposas podem levar a desregulação metabólica ou hormonal.
Gordura subcutânea
A gordura subcutânea, localizada diretamente sob a pele, é o tipo mais abundante de gordura no corpo, de acordo com a Sra. Smith. Também é a forma mais favorável metabolicamente de gordura. Muitas vezes considerada neutra, a gordura subcutânea pode proteger contra doenças cardíacas coronarianas e diabetes tipo 2.
Segundo um artigo no International Journal of Obesity, a gordura subcutânea está ligada a um perfil protetor de glicose e lipídios, risco metabólico reduzido e níveis mais baixos de citocinas inflamatórias. Esse tipo de gordura parece mais passivo do que a gordura abdominal e “exerce suas propriedades protetoras por meio do armazenamento a longo prazo de ácidos graxos.”
No entanto, o excesso de gordura subcutânea, particularmente na parte superior do corpo, pode ser prejudicial. Pesquisas descobriram que a gordura subcutânea na parte superior do corpo está associada a um aumento dos fatores de risco cardiometabólicos.
Gordura visceral
Por outro lado, estudos sugerem que altos níveis de gordura visceral aumentam o risco de desenvolver eventos cardiovasculares. A gordura visceral é a gordura da barriga que envolve os órgãos internos e está mais profundamente na cavidade abdominal.
A gordura visceral é mais resistente à insulina, sensível à lipólise e metabolicamente ativa. Pode gerar ácidos graxos livres e absorver glicose mais do que a gordura subcutânea. Além disso, é um preditor mais robusto de morte.
Existem diferenças significativas entre os depósitos de gordura e seus riscos associados a distúrbios metabólicos. A gordura visceral demonstrou gerar inflamação e é considerada um risco maior para distúrbios metabólicos. A gordura visceral e subcutânea são tecidos metabolicamente distintos.
O Estudo do Coração de Framingham mediu a relação entre gordura visceral e sintomas depressivos em 1.581 mulheres (idade média de 52 anos) e 1.718 homens (idade média de 50 anos). O estudo encontrou uma relação nas mulheres, mas não nos homens. No entanto, uma ligação entre gordura subcutânea e sintomas depressivos não foi observada, destacando as diferenças na atividade metabólica dentro de cada depósito de gordura.
Há também uma ligação entre estresse, cortisol e depósitos de gordura abdominal. O estresse aumenta a exposição aos níveis circulantes de cortisol, levando a um aumento do apetite e à mobilização de gordura da periferia (áreas externas do corpo) para a região central. O cortisol é conhecido por redistribuir a gordura das áreas externas do corpo para a área abdominal.
De acordo com um artigo de 2011 na Obesity, vários fatores poderiam influenciar a relação entre obesidade e sintomas depressivos, incluindo inflamação. A gordura visceral parece ter “uma contribuição única e importante” para o estado inflamatório, escreveram os autores.
A Sra. Smith explicou que a gordura visceral geralmente aumenta com a idade e níveis elevados de estresse. Estudos indicam que a distribuição de gordura corporal é mais importante para a saúde geral do que a quantidade total de gordura corporal. Uma dieta desequilibrada, rica em alimentos gordurosos e carboidratos, combinada com um estilo de vida sedentário, cria condições que promovem o acúmulo de gordura visceral, disse ela.
Gordura no fígado
Segundo a Dra. Misra, a gordura no fígado é composta por tecido adiposo armazenado no fígado, tipicamente como combustível. A gordura no fígado se acumula após o consumo excessivo de açúcar e gordura (glicose e triglicerídeos). Dietas ricas em açúcar e gordura saturada frequentemente levam ao acúmulo de gordura no fígado.
O excesso de gordura no fígado pode prejudicar significativamente a função hepática. O fígado é crucial para o metabolismo, a produção de hormônios e muitas outras funções, razão pela qual a obesidade frequentemente leva a distúrbios metabólicos e hormonais.
Quanto ao papel da dieta no acúmulo de gordura no fígado, a ingestão total de energia, em vez da ingestão de gordura em si, é o mediador chave do conteúdo de gordura no fígado. Dietas hipoenergéticas (déficit calórico) diminuem a gordura no fígado independentemente do conteúdo total de gordura, enquanto dietas hiperenergéticas (excesso de calorias) aumentam a gordura no fígado.
A composição da gordura dietética também pode afetar o acúmulo de gordura no fígado, com dietas ricas em gordura saturada aumentando mais o conteúdo de gordura no fígado do que dietas com mais gorduras insaturadas.
Fontes adicionais de frutose também parecem ser preocupantes quando se trata de gordura no fígado. Foi demonstrado que o metabolismo da frutose é mais rápido do que o da glicose e mais é convertido em glicogênio hepático. Além disso, carboidratos ingeridos têm maior probabilidade de contribuir para a doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA) do que a ingestão de gordura dietética; a DHGNA aumenta o risco de danos ao fígado.
4 maneiras de reduzir gordura nociva
“Monitore o que você come, ouça seu corpo, tenha boa qualidade e quantidade de sono, integre o lazer, coma mais vegetais e fibras, escolha alimentos mais limpos e menos processados, cozinhe em casa e exercite-se regularmente (especialmente treino de força)”, aconselhou a Dra. Misra. Tenha em mente as seguintes quatro dicas:
Evite alimentos processados: Isso inclui alimentos fritos ou ultraprocessados, refrigerantes, doces e produtos de panificação comerciais. Alimentos adoçados com frutose devem ser evitados ou consumidos apenas com moderação. Leia os rótulos e evite ingredientes como “óleos parcialmente hidrogenados” ou “xarope de milho com alto teor de frutose”. Esses ingredientes esgotam seu corpo dos nutrientes necessários e se convertem em gordura rapidamente.
Experimente um treino de alta intensidade: Treinamento de alta intensidade e alto volume encoraja a perda de gordura visceral e melhora a saúde da artéria carótida, facilitando o fluxo sanguíneo para o cérebro.
Mantenha-se ativo: Comportamentos sedentários, especialmente assistir TV, têm associações distintas com depósitos de gordura.
Consuma fibras suficientes: Aumentar a ingestão de fibras solúveis está associado a menos acúmulo de gordura visceral – independentemente do índice de massa corporal (IMC). Aumentar a ingestão de fibras solúveis combinada com aumento da atividade física desacelera a progressão natural da gordura visceral.
Uma nova definição de obesidade
Os autores de uma revisão de 2006 na Current Diabetes Reviews chamaram por uma nova definição de obesidade baseada na localização anatômica da gordura, em vez de seu volume, particularmente ao avaliar o risco cardiometabólico.
A revisão sugeriu que o termo “obesidade metabólica”, que se refere ao acúmulo de gordura visceral em indivíduos magros e obesos, pode identificar melhor aqueles em risco de doenças cardiovasculares.
A Dra. Misra acrescentou que existem doenças ou situações nas quais o IMC pode ser normal, mas a pessoa pode ter uma alta quantidade de gordura visceral. “Eu prefiro tratar cada pessoa individualmente porque o peso ‘normal’ é um espectro, e o ganho de peso é complexo”, concluiu.
