Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Imagine este cenário: Você acabou de chegar em casa do trabalho. Senta-se para assistir ao noticiário e vê que uma enorme tempestade com chuvas torrenciais está vindo em sua direção. As autoridades aconselham todos a ficarem em casa e fora das estradas nas próximas 72 horas devido aos ventos fortes e ao risco de inundações.
Situações como essas ocorrem com mais frequência do que a maioria das pessoas imagina. Embora ninguém goste de pensar nos piores cenários, a preparação antecipada pode salvar sua vida e aliviar significativamente seu estresse durante as emergências.
Seja enfrentando desastres naturais, como enchentes, furacões, terremotos, tornados, incêndios ou vazamentos de produtos químicos, ou emergências pessoais, como doenças, acidentes ou perda do emprego, ter alimentos, dinheiro e outras necessidades guardadas pode significar a diferença entre prosperar e sobreviver.
Considerações ao se preparar para emergências
A maioria de nós se acostumou a conveniências como água encanada e supermercados para nossas necessidades básicas. Entretanto, em uma emergência, essas conveniências podem desaparecer. Planejar com antecedência pode aumentar significativamente sua resistência e pode ser vital para sua sobrevivência se as coisas derem errado.
Embora as necessidades de todos durante uma emergência sejam diferentes, comida e água são necessidades universais. A maioria dos especialistas aconselham ter pelo menos três dias de comida e água para todos em sua casa, inclusive animais de estimação. Isso deve ser suficiente para que você sobreviva até que a emergência passe e a ajuda possa chegar até você. Esteja preparado para emergências prolongadas reunindo alimentos e água suficientes para durar até duas semanas ou até um mês, se seu orçamento e armazenamento permitirem.
A Cruz Vermelha Americana recomenda manter um suprimento de emergência de três dias para evacuação e um suprimento de duas semanas em casa.
Ao se preparar, considere o seguinte:
O número de pessoas e animais de estimação em sua casa que precisam de comida e água.
Restrições alimentares (alergias, diabéticos), preferências e se determinados alimentos requerem cozimento ou água.
O prazo de validade dos alimentos que você escolher, assegurando a rotação dos suprimentos a cada poucos meses para garantir o frescor.
Sua capacidade de cozinhar sem energia, como ter um fogão de acampamento ou uma churrasqueira a gás.
Certifique-se de ter os utensílios necessários e as opções de armazenamento, como áreas frescas e secas para guardar alimentos e água. Pratos e talheres descartáveis não precisam de água para serem lavados.
Como talvez não haja eletricidade, planeje refeições em porções individuais, pois talvez não seja possível refrigerar as sobras.
Certifique-se de ter isqueiros, fósforos, velas, lanternas, baterias, facas, sacos com fecho de correr, alvejante (para desinfetar e purificar a água) e outros itens essenciais que você mantém em sacos plásticos fechados.
Necessidades de água
A sabedoria convencional sugere que as pessoas podem viver por cerca de três semanas sem alimentos. No entanto, elas só podem sobreviver por três dias sem água, o que torna essencial ter bastante água em seus estoques de emergência.
O Prepared, um recurso altamente conceituado voltado para a preparação prática, recomenda pelo menos um galão de água por dia para cada pessoa. Lembre-se de considerar água adicional para cozinhar, limpar e para seus animais de estimação.
Eles também sugerem incluir uma maneira de tratar a água suja, como um filtro de água portátil ou um filtro de bancada.
Uma maneira de manter a água reservada para emergências é em um freezer, disse Nellie Oehler, especialista em segurança alimentar e coordenadora do Oregon State University Extension Service, um programa de extensão estadual, ao Epoch Times.
“Eu mantenho meus freezers cheios”, disse ela. “Em primeiro lugar, se não estiver cheio de alimentos, está cheio de água engarrafada. Assim, tenho um suprimento emergencial de água, além de manter meu freezer frio. Isso reduz o custo de funcionamento do freezer, e eu tenho água”, acrescentou.
Seleção de alimentos
Uma das principais regras de armazenamento de alimentos para emergências é “armazenar o que você come” e “comer o que você armazena”. Uma das maneiras mais fáceis de aumentar seu suprimento de alimentos de sobrevivência é comprar itens extras não perecíveis e estáveis nas prateleiras sempre que fizer compras no supermercado. Essa prática também garantirá que você tenha alimentos que goste.
Você também pode comprar alimentos de emergência pré-embalados, como MREs (Meals-Ready-to-Eat), que precisam de pouco ou nenhum preparo e duram muito tempo. Os alimentos de sobrevivência tendem a ser mais compactos e duram mais do que os alimentos comprados no supermercado, mas geralmente são mais caros. Uma combinação de ambos funciona bem para uma despensa de alimentos de emergência robusta.
Preservar seus alimentos em casa por meio de enlatamento, decapagem, cura, fermentação ou desidratação também é uma opção.
Você ainda tem opções se não souber como conservar seu próprio alimento, disse Oehler. Há muitas opções baratas nos supermercados. Esperar até que os itens entrem em promoção para estocá-los pode ajudá-lo a economizar dinheiro e coletar os alimentos necessários para estar preparado quando chegar a hora.
Fique atento às datas de validade dos alimentos que você compra e escolha aqueles que têm uma vida útil longa e vêm em embalagens resistentes. Procure alimentos ricos em nutrientes e que possam ser guardados em prateleiras, como feijões secos, carne e peixe enlatados, manteiga de amendoim e grãos, pois eles ocupam menos espaço. Além disso, ao comprar alimentos, considere se eles precisam ser cozidos, reaquecidos ou se podem ser consumidos diretamente da embalagem.
Itens alimentares de emergência recomendados
Embora não seja exaustiva, a lista abaixo lhe dará uma ideia dos alimentos que armazenam bem e são uma excelente adição à sua despensa de alimentos de emergência.
Fontes de proteína
Manteiga de amendoim e outras manteigas de nozes
Carne e peixe enlatados (spam, frango, atum, salmão, sardinha)
Carne seca e carne seca
Feijões e legumes enlatados (incluindo feijão frito)
Refeições prontas para o consumo
Sopas enlatadas, ensopados e chili
Refeições instantâneas (macarrão com queijo, ramen)
Purê de batatas instantâneo
Grãos e produtos básicos
Arroz e macarrão
Farinha de aveia e cereais matinais
Crackers e batatas fritas
Feijões secos, lentilhas e grão-de-bico
Frutas e legumes
Frutas e vegetais enlatados
Frutas secas
Tomates enlatados e molho de tomate
Bebidas e condimentos
Leite em pó
Suco de frutas (engarrafado, enlatado ou em pó)
Café, chá, chocolate quente
Sal, pimenta, temperos, molho picante
Alimentos reconfortantes
Mel e geleia
Mistura para trilha e barras de cereais
Chocolate, balas e outros petiscos favoritos (para melhorar o moral)
Alguns alimentos não são ideais para serem armazenados em uma emergência, disse Tracey Brigman, diretora associada do National Center for Home Food Preservation, ao Epoch Times por e-mail.
