Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Comer cenouras baby pode aumentar os níveis de carotenóides na pele em adultos jovens, de acordo com um estudo recente.
Maneira simples de aumentar os antioxidantes
O estudo, apresentado na reunião da Sociedade Americana de Nutrição de 2024, descobriu que consumir minicenouras três vezes por semana pode “aumentar significativamente” os níveis de carotenóides na pele em adultos jovens.
Os carotenóides são nutrientes pigmentados que dão cor a muitas frutas e vegetais. Esses compostos vegetais ajudam o corpo a combater os radicais livres – moléculas instáveis que, quando não controladas, levam ao estresse oxidativo e a uma série de problemas de saúde.
O estresse oxidativo está ligado à inflamação e a doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e diabetes. “Os carotenóides também são conhecidos por reduzir a inflamação em nosso corpo”, disse Stephanie Schiff, nutricionista que trabalha no Hospital Huntington, em Nova York, que não esteve associada ao estudo, ao Epoch Times. “Eles podem ajudar a proteger nossa pele e olhos.”
O estudo envolveu 60 jovens adultos distribuídos aleatoriamente em quatro grupos: um grupo de controle que recebeu fatias de maçã Granny Smith e três grupos que receberam meia xícara de cenouras baby, um suplemento multivitamínico de beta-caroteno ou uma combinação de ambos.
Os pesquisadores usaram um instrumento de espectroscopia não invasivo de nível de pesquisa chamado Veggie Meter para medir os níveis de carotenóides da pele antes e depois do estudo. Os resultados mostraram que as pontuações de carotenóides da pele aumentaram 10,8% no grupo da cenoura baby e 21,6% no grupo que recebeu cenoura e suplemento. Os grupos que receberam apenas o suplemento ou fatias de maçã não apresentaram alterações.
Níveis aumentados de carotenóides melhoram a saúde
Níveis aumentados de carotenóides oferecem benefícios além da proteção antioxidante.
Os carotenóides estimulam a produção de colágeno e elastina, aumentando a densidade, elasticidade e firmeza da pele. Eles também ajudam a reparar os danos causados pelos raios UV a essas proteínas. Os carotenóides podem retardar o envelhecimento da pele, melhorando a elasticidade, hidratação e textura e reduzindo rugas e manchas senis.
Níveis mais elevados de carotenóides também estão associados a riscos menores de doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Alimentos saudáveis vs. suplementos
Vitaminas, minerais e antioxidantes devem vir de alimentos saudáveis, e não de suplementos, de acordo com Schiff.
“Quando uma vitamina ou mineral específico é isolado do resto das partes potencialmente benéficas dos alimentos integrais, não creio que funcione tão bem no nosso corpo”, disse ela. Os fitonutrientes costumam ter um efeito sinérgico quando combinados, acrescentou ela.
No entanto, se as restrições alimentares dificultarem a obtenção dos nutrientes necessários, os suplementos podem ser uma opção. “Mas adquira suplementos que forneçam uma dosagem que o leve até a linha de base da quantidade diária recomendada dessa vitamina ou mineral”, observou Schiff. É pouco provável que doses mais elevadas ofereçam benefícios adicionais e podem até ser prejudiciais, disse ela.
Não exagere, alertas de especialistas
Schiff reconheceu os resultados positivos do estudo, mas observou o pequeno tamanho da amostra de 60 adultos. Ela afirmou que aumentar moderadamente a ingestão de carotenóides é inofensivo, mas alertou contra o consumo excessivo.
A ingestão excessiva pode causar náuseas, problemas gastrointestinais e descoloração temporária da pele, disse ela. Uma vez resolvido, as pessoas podem voltar a comer quantidades menores.
Schiff disse que comer mais cenouras geralmente é saudável, mas ela incentivou a variedade na dieta. “Coma um arco-íris de plantas diferentes e obtenha os benefícios de uma grande variedade de antioxidantes, vitaminas e minerais para uma saúde melhor”, aconselhou ela.
