O Dr. Mizuno Masato, diretor do Instituto de Saúde e Doenças Nutricionais do Japão e médico de medicina interna, desenvolveu uma nova dieta rica em proteínas e gordura. Seguindo-a, ele perdeu 9,5 quilos em um ano e também a utilizou para retirar a insulina de pacientes com diabetes tipo 2.
A dieta rica em proteínas e gordura envolve o consumo de 40% de proteína, 50% de gordura e 10% de carboidratos por refeição. Isso difere do conceito tradicional de dieta balanceada, que normalmente consiste em 20% de proteína, 20% de gordura e 60% de carboidratos.
Masato mencionou em um artigo em uma revista de saúde chamada “Peace of Mind” que ele costumava ter pré-diabetes. Com 1,80 metro de altura e pesando 76 quilos, ele tinha um índice de massa corporal (IMC) de 30, considerado obeso. Além disso, ele sofria de doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA). Seu nível de hemoglobina glicada (HbA1c), que reflete os níveis de açúcar no sangue, subiu para 6,5%, o que é mais alto do que o necessário para um diagnóstico de diabetes.
“Naquela época, muitas vezes eu comia frutas e sobremesas mesmo depois de uma refeição completa. Tentei limitar a ingestão de calorias, mas não aguentei a fome e acabei comendo demais, resultando em ganho de peso vez após vez”, disse ele.
Preocupado com os riscos para a saúde decorrentes do ganho contínuo de peso, o Dr. Masato coletou informações de várias fontes e desenvolveu sua própria dieta rica em proteínas e gorduras. Depois de praticar por um ano, além de perder muito peso, os resultados dos testes de função hepática voltaram ao normal e o nível de hemoglobina glicada caiu para 5,2%. Mais importante ainda, ele ficou cheio de energia e sua vida se transformou.
Todos os pacientes alcançaram independência da insulina
Nos últimos 10 anos, o Dr. Masato tratou muitos pacientes com diabetes em um centro de tratamento de diabetes em Tóquio. Ele declarou: “Testemunhei que o status quo do diabetes não melhorou, apesar de seguir as diretrizes convencionais”. Como seu sucesso pessoal com uma dieta rica em proteínas e gorduras o deixou confiante, ele a recomenda a alguns de seus pacientes com diabetes.
Em seu livro “Um método para reduzir o açúcar no sangue sem depender de medicação”, o Dr. Masato mencionou que tratou 84 pacientes com diabetes tipo 2 entre 2014 e 2018. Esses pacientes inicialmente precisaram autoadministrar insulina em casa, mas após implementar sua dieta, todos alcançaram independência da insulina.
Notavelmente, um dos pacientes injetava inicialmente até 97 unidades de insulina por dia. Outro paciente com histórico de 25 anos de diabetes tipo 2 que injetava 76 unidades de insulina diariamente conseguiu interromper as injeções de insulina e até perder 7,9 quilos após seis meses.
Dependência reduzida de medicamentos
A insulina produzida pelo corpo pode reduzir o açúcar no sangue a um nível estável. No entanto, em pacientes com diabetes tipo 2, as células tornam-se menos sensíveis à insulina, levando à resistência à insulina. Consequentemente, o açúcar no sangue não consegue entrar nas células, resultando em níveis elevados de açúcar no sangue.
O Dr. Masato acredita que, embora medicamentos e injeções sejam medidas que salvam vidas para níveis elevados de açúcar no sangue, manter níveis estáveis requer mais do que apenas essas intervenções.
Ele explicou que, se não for tratada com cuidado, a injeção de insulina pode levar à hipoglicemia. Os sintomas de hipoglicemia incluem fome intensa, suores frios, pele pálida, perda de consciência e convulsões.
Além disso, se a medicação ou as injeções resultarem em níveis excessivamente elevados de insulina no organismo, apesar da redução do açúcar no sangue, poderá aumentar o risco de doenças mais potencialmente fatais, como a nefropatia diabética e a retinopatia diabética.
Portanto, o Dr. Masato recomenda manter a insulina injetada externamente no nível mínimo exigido enquanto segue uma dieta rica em proteínas e gordura e limita a ingestão de carboidratos.
Fontes de proteína e gordura
O Dr. Masato acredita que os pacientes com diabetes necessitam de uma maior ingestão de proteínas do que os indivíduos saudáveis para manter e reparar seus corpos. Um paciente pesando 60 quilos precisaria consumir de 85 a 113 gramas de proteína diariamente.
Ele recomenda fortemente proteínas animais, incluindo carne (bovina, suína, frango ou cordeiro), ovos e peixe. Os ovos, em particular, são ricos em proteínas de alta qualidade. Embora a taxa de absorção da proteína do peixe seja menor, a vantagem é que fornece duas gorduras benéficas, DHA e EPA.
Masato sugere consumir gorduras encontradas em carnes animais e peixes, bem como fontes vegetais, como azeite, coco e óleos de linhaça. Ele desaconselha fortemente gorduras prejudiciais, como margarina, gordura vegetal e óleo de colza, rico em gorduras trans.
Ele também enfatizou que os pacientes que recebem injeções de insulina ou tomam medicamentos secretores de insulina não devem mudar para uma dieta rica em proteínas e gorduras sem consultar um médico.
