Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Milhões de pessoas em todo o mundo estão lutando contra os sintomas debilitantes da artrite reumatoide, um distúrbio autoimune caracterizado pela inflamação dolorosa das articulações. Embora as origens exatas dessa doença permaneçam indefinidas, um número crescente de pesquisas destaca a possível ligação entre a saúde intestinal e a artrite reumatoide.
De acordo com dados de 2020, cerca de 18 milhões de pessoas em todo o mundo viviam com artrite reumatoide, uma forma de doença autoimune que causa inchaço doloroso e inflamação nas articulações.
Embora os cientistas ainda não saibam a causa exata dessa condição potencialmente incapacitante, pesquisas recentes sugerem que ela pode estar ligada a determinadas alterações no microbioma intestinal, e há evidências de que mudanças específicas na dieta podem aliviar os sintomas dolorosos.
Efeitos do microbioma
Uma recente revisão de estudos publicada na Nutrients explora como a dieta e a saúde intestinal podem desempenhar papeis importantes na artrite reumatoide.
A artrite reumatoide é uma doença autoimune que causa inchaço doloroso nas articulações, especialmente nas mãos e nos pés, levando a dificuldades de movimentação e a uma menor qualidade de vida. Além da dor nas articulações, a artrite reumatoide pode causar problemas de saúde, inclusive nódulos na pele e problemas pulmonares.
Os resultados da revisão sugerem uma conexão entre nossas bactérias intestinais, ou microbioma intestinal, e o desenvolvimento da artrite reumatoide. Já está estabelecido que o microbioma ajuda a regular nosso sistema imunológico. Ainda assim, um desequilíbrio na disbiose intestinal pode levar à inflamação crônica, uma característica fundamental da artrite reumatoide.
As descobertas destacam que as pessoas com artrite reumatoide geralmente têm menos tipos de determinadas bactérias intestinais e níveis mais altos de uma bactéria chamada Prevotella, que tem sido associada a novos casos da doença.
O aumento de outra bactéria chamada Collinsella pode levar a problemas na barreira protetora do intestino, permitindo que substâncias nocivas entrem na corrente sanguínea e desencadeiem inflamação.
Entretanto, uma quantidade insuficiente de bactérias benéficas também pode agravar os sintomas. A revisão constatou que as bactérias benéficas, como a Faecalibacterium prausnitzii (F. prausnitzii), são frequentemente encontradas em quantidades menores em pessoas com artrite reumatoide e tratadas com medicamentos antirreumáticos modificadores da doença. Esses medicamentos acalmam o sistema imunológico hiperativo do corpo, diminuem a inflamação e retardam os danos às articulações.
O F. prausnitzii pode ajudar a reduzir a inflamação em outras condições inflamatórias, de acordo com um estudo publicado na PNAS.
Dietas para tratar doenças autoimunes
Uma dieta rica em fibras pode ajudar a reduzir a inflamação, apoiando bactérias intestinais saudáveis. Os alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, como os peixes, também podem ajudar a reduzir a inflamação, enquanto a vitamina E pode melhorar a saúde intestinal e a função imunológica.
Por outro lado, as dietas ricas em gorduras saturadas e carne vermelha podem piorar os sintomas da artrite reumatoide devido à sua capacidade de aumentar a inflamação. A dieta mediterrânea, repleta de frutas, legumes, peixes e gorduras saudáveis, como o azeite de oliva, e que limita a carne vermelha e os alimentos processados, foi sugerida como uma forma benéfica de controlar a doença.
Outras dietas, como a vegana e a anti-inflamatória, também demonstram potencial para reduzir a inflamação das articulações. No entanto, há outro padrão alimentar que se mostra promissor para resolver o problema da inflamação.
A dieta do protocolo autoimune (AIP, na sigla em inglês) é uma forma de alimentação que pode reduzir significativamente a quantidade de inflamação no corpo relacionada aos alimentos que você ingere.
Stephanie Schiff, nutricionista registrada no Huntington Hospital, parte da Northwell Health em Nova Iorque, disse ao Epoch Times que, com a dieta AIP, “você elimina os alimentos que têm maior chance de causar inflamação ou irritar o intestino”.
Ela explicou que, depois de um tempo, esses alimentos são lentamente introduzidos de volta na dieta, um a um. Esse processo pode identificar os alimentos que causam problemas no indivíduo e mostrar o que deve ser evitado.
Alguns dos alimentos eliminados são grãos, especialmente aqueles que contêm glúten, como trigo, cevada, centeio e aveia contaminada com glúten, e legumes como feijão, ervilha, lentilha, laticínios, ovos, nozes e sementes, explicou Schiff.
Ela ressaltou que isso pode incluir vegetais de sombra noturna, como batatas (exceto batata-doce), tomates, berinjela, pimentão e outros pimentões, temperos vermelhos e condimentos. Até mesmo o álcool e o açúcar podem ser problemáticos para algumas pessoas.
“Lembre-se de que alguns alimentos que não estão na lista de eliminação são inflamatórios para algumas pessoas”, continuou Schiff. “E nem todos os vegetais de erva-moura e outros alimentos de eliminação causam inflamação em todas as pessoas.”
Ela enfatizou que é por isso que a dieta de eliminação é importante como forma de determinar a que um indivíduo é sensível.
AIP vs. Dieta mediterrânea
Schiff ressaltou que há muitas doenças autoimunes que afetam a população — incluindo artrite reumatoide e psoriática, doença celíaca, lúpus e síndrome do ovário policístico.
“Algumas dessas condições crônicas podem ser agravadas pela ingestão de determinados alimentos”, continuou ela. “Eles podem fazer com que o sistema imunológico ataque o próprio tecido saudável da pessoa e cause mais inflamação.”
Schiff observou que a dieta mediterrânea é uma ótima dieta geral que é anti-inflamatória e tende a funcionar bem para a população em geral, mas para pessoas com uma doença autoimune — ou mais de uma — a dieta AIP pode determinar especificamente qual alimento ou alimentos estão causando problemas para elas.
Entretanto, a remoção de categorias inteiras de alimentos da dieta pode colocar os indivíduos em risco de deficiências de vitaminas e minerais.
Schiff enfatizou que trabalhar com um nutricionista registrado é importante porque ele pode ajudá-lo a substituir certos alimentos por aqueles que você eliminou, de modo a manter a diversidade em sua dieta, o que é importante para a saúde intestinal.
