Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Um estudo recente da Universidade de Lund, na Suécia, revelou um caminho mais simples para domar a síndrome do intestino irritável (SII). A ingestão de menos amido e açúcar, que descreve um plano alimentar chamado dieta com redução de amido e sacarose (SSRD, na sigla em inglês), não apenas se equipara à popular dieta com baixo teor de FODMAP no alívio dos sintomas, mas também se mostrou superior na promoção da perda de peso e no controle dos desejos por açúcar.
Pesquisas anteriores sugerem que a SSRD está associado a outras vantagens para a saúde, e a dieta com baixo teor de FODMAP tem algumas desvantagens.
Estudo compara dietas para tratamento da SII
A SII refere-se a um grupo de sintomas — principalmente dor abdominal, diarreia e constipação — que ocorrem sem nenhum sinal visível de dano ao trato digestivo. Embora a dieta com baixo teor de FODMAP tenha sido o tratamento dietético estabelecido, um estudo publicado na revista Nutrients em setembro, compara-o com uma abordagem alternativa. Uma dieta com baixo teor de FODMAP restringe a ingestão de determinados carboidratos, incluindo trigo, lactose, frutose, centeio e cevada.
Em pesquisas anteriores, a SSRD mostrou-se promissora na redução dos sintomas da SII. Entretanto, o estudo da Nutrients marca a primeira comparação direta entre a SSRD e a dieta com baixo teor de FODMAP.
“Lançamos esse estudo em 2022 para comparar SSRD e Low FODMAP”, disse Bodil Ohlsson, professor da Universidade de Lund e coautor do estudo, em um comunicado à imprensa. Os participantes do estudo incluíram 155 pessoas com SII, designadas aleatoriamente para seguir a dieta SSRD ou a dieta com baixo teor de FODMAP por quatro semanas. No início do estudo, eles não estavam seguindo nenhuma dieta específica.
Os resultados mostraram que ambas as dietas melhoraram os sintomas da SII em 75% a 80%. Além disso, no final do experimento, os participantes do grupo SSRD tiveram mais perda de peso e menos desejos de açúcar do que os do grupo com baixo teor de FODMAP.
SSRD versus dieta com baixo teor de FODMAP
FODMAP significa oligo-, di-, monossacarídeos e poliois fermentáveis, carboidratos de cadeia curta resistentes à digestão. Os médicos recomendam a dieta com baixo teor de FODMAP para a SII porque os alimentos com alto teor de FODMAP tendem a produzir gases e alterar os hábitos intestinais.
Apesar dessa vantagem, a dieta com baixo teor de FODMAP tem as seguintes desvantagens:
– A dieta com baixo teor de FODMAP exclui muitas frutas e vegetais nutritivos, portanto, a restrição desses alimentos na dieta pode levar a deficiências de vitaminas e minerais, segundo um estudo clínico publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
– A dieta restringe os prebióticos — alimentos ricos em fibras que aumentam as cepas bacterianas benéficas no intestino — potencialmente prejudicando o microbioma intestinal.
– Algumas pessoas reclamam da complexidade da dieta com baixo teor de FODMAP, pois ela tem uma lista extensa de alimentos a serem evitados.
Em contraste com a dieta com baixo teor de FODMAP, a SSRD se concentra na redução da sacarose, do amido e do açúcar adicionado. De acordo com Ohlsson, ela é saudável e simples.
“Na verdade, nem chamaríamos a SSRD de dieta”, disse ela no comunicado à imprensa. “É como todos devem se alimentar, não apenas aqueles com SII”, acrescentou Ohlsson. “E, ao contrário da dieta com baixo teor de FODMAP, a SSRD é fácil de entender e de seguir. Você pode comer de tudo quando for convidado para jantar, apenas menos de certas coisas. Se você descansar seu estômago pelo resto da semana, pode se dar ao luxo de comer um pouco um dia!”
Por que a SSRD oferece vantagens
Uma série de mecanismos pode estar por trás dos efeitos positivos da SSRD, disse Ohlsson ao Epoch Times em um e-mail.
Um fator pode envolver uma deficiência rara de sacarase-isomaltase, uma enzima que decompõe o açúcar e o amido. “A deficiência congênita de sacarase-isomaltase é uma doença genética que leva a sintomas gastrointestinais em crianças”, disse ela. “O aumento da prevalência de variantes raras dos genes da sacarase-isomaltase foi encontrado em pacientes com SII, o que se alinha com a melhora dos sintomas gastrointestinais pela SSRD.”
Outro possível mecanismo está relacionado à composição da microbiota intestinal. O excesso de carboidratos não digeridos no intestino pode levar ao aumento da secreção de fluidos, disse Ohlsson. A microbiota decompõe o alimento, levando à produção de gases. Esses efeitos levam a inchaço, flatulência, dor e diarreia. Como a SSRD reduz a ingestão de carboidratos, ele diminui os sintomas que se seguem.
“Além disso, a redução de peso também pode levar à melhora dos sintomas”, acrescentou. “O tecido adiposo produz substâncias inflamatórias e hormonais, portanto, a perda de peso leva à redução da secreção dessas substâncias. Isso pode levar a menos sintomas, reduzindo uma inflamação de baixo grau.”
Os benefícios da SSRD na redução do peso e dos desejos de açúcar podem ser parcialmente decorrentes do baixo efeito de saciedade do açúcar, observou Ohlsson. A ingestão de açúcar leva à ingestão de calorias com menos saciedade, resultando em uma maior ingestão de alimentos. Por outro lado, a ingestão de gordura promove a saciedade, resultando em uma menor ingestão de alimentos. Assim, o alto consumo de açúcar resulta no consumo de muito mais calorias.
Seguindo a SSRD
Um estudo publicado em 2021 na Nutrients descreve as diretrizes para seguir a SSRD.
A dieta recomenda o aumento da ingestão dos seguintes alimentos:
– Frutas e vegetais sem amido
– Carnes e peixes
– Produtos lácteos sem adição de açúcar
– Manteiga e óleo
– Grãos ricos em fibras, como aveia, arroz integral e pão 100% integral
– Nozes e sementes
A SSRD também envolve evitar o seguinte:
– Frutas com amido, como bananas
– Vegetais ricos em amido, como batata, milho e feijão
– Leite de aveia e soja
– Margarina
– Grãos refinados e cereais matinais processados
– Lanches e bebidas açucaradas
Um gastroenterologista dá sua opinião
Como as descobertas do recente estudo Nutrients podem ser recebidas no mundo real da prática gastroenterológica?
O Dr. Ashkan Farhadi, gastroenterologista certificado pelo MemorialCare Orange Coast Medical Center em Fountain Valley, Califórnia, compartilhou suas ideias em uma entrevista por e-mail com o Epoch Times.
Ele disse que achou o estudo muito interessante devido às desvantagens conhecidas da dieta com baixo teor de FODMAP e aos possíveis benefícios adicionais da SSRD. “Embora não haja dúvidas de que a dieta com baixo teor de FODMAP funciona, ela é extremamente restritiva”, disse ele. “Na verdade, a maioria dos meus pacientes não consegue lidar com a dieta com baixo teor de FODMAP porque ela os priva de muitas frutas e vegetais.
“Por isso, estou muito feliz por ter uma alternativa que é realmente muito atraente, já que hoje em dia as pessoas estão usando pouco amido e açúcar por vários motivos”, acrescentou Farhadi.
