Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Na pesquisa médica, muitas vezes parece que uma descoberta contradiz outra.
Duas verdades sobre a saúde intestinal que estão em desacordo uma com a outra são:
Conselho baseado em pesquisas para comer 30 plantas diversas por semana para um microbioma intestinal saudável.
Evidências indicam que a maioria dos americanos deve reduzir o consumo de carboidratos.
No entanto, todas as plantas contêm carboidratos. Os carboidratos, são uma das três fontes de macronutrientes. Os outros dois são gordura e proteína. Cada vez mais, os americanos lutam para metabolizar e absorver carboidratos, dando origem a dietas que os reduzem drasticamente ou os removem por um curto período ou mesmo permanentemente.
Embora as bactérias e outros microrganismos no nosso microbioma intestinal façam o trabalho de digestão dos hidratos de carbono, muitos fatores – incluindo dietas ricas em hidratos de carbono refinados e açúcar – alteraram a nossa composição microbiana de formas que contribuem não só para os sintomas intestinais, mas também para doenças crônicas.
O enigma da nossa necessidade de certos carboidratos que podem ser difíceis de digerir, mas que são importantes para construir os micróbios de que precisamos para sermos capazes de digerir esses carboidratos, pode nos deixar frustrados. Comer mais plantas às vezes pode aumentar os sintomas intestinais, em vez de aliviá-los.
No entanto, as ervas parecem ter o poder de acalmar e fortalecer a saúde digestiva. Suas porções normalmente menores devido à potência de seu sabor podem ser uma maneira de ter uma dieta mais diversificada e reconstruir micróbios benéficos.
Uma grande variedade de ervas é útil para o alívio dos sintomas e – se conseguirmos tolerar estas plantas – pode aumentar a diversidade do nosso microbioma e melhorar o metabolismo, de acordo com Ashley Oswald, nutricionista e proprietária/fundadora da Oswald Digestive Clinic.
Oswald aconselha que aqueles com intestinos sensíveis que estão lutando para comer fibras e produtos hortifrutigranjeiros devem consultar um especialista em nutrição desde o início.
“Mas se eles [aqueles com intestinos sensíveis] toleram os produtos, as ervas são um ótimo complemento, porque quanto mais variedade obtemos, melhores e mais diversas nossas bactérias se tornam, e esse é realmente o objetivo final”, disse Oswald ao Epoch Times.
Uma dependência excessiva de carboidratos
Quase 88% dos americanos não são metabolicamente saudáveis, os colocando em risco de doenças crônicas e morte, de acordo com um artigo de pesquisa de 2019 em Síndrome Metabólica e Distúrbios Relacionados.
Um artigo da Universidade Estadual de Ohio explica que em parte, pode ser devido à nossa dependência excessiva de carboidratos para obter energia. Uma dieta muito rica em certos carboidratos pode fazer com que o pâncreas solte grandes quantidades de insulina que o corpo não consegue controlar – uma condição que pode levar à resistência à insulina. O fígado armazena o excesso de carboidratos como gordura.
Isso não apenas dificulta a perda de peso, mas também pode causar sintomas gastrointestinais de inchaço, cólicas, azia e gases, além de fadiga geral. A obesidade, a síndrome metabólica e a diabetes tipo 2 são fatores de risco para a doença hepática gordurosa não alcoólica, que está a aumentar nos países ocidentais.
Embora o aumento das taxas de obesidade possa ser um indicativo de problemas de saúde metabólica, um pode existir sem o outro.
O artigo de pesquisa de 2019 observou que peso saudável não significa necessariamente saúde metabólica, que é definida por pressão arterial, colesterol, glicose e triglicerídeos normais. A má saúde metabólica dá origem a diabetes e doenças cardíacas.
Aumento nas dietas com remoção de carboidratos
Um número crescente de dietas, como a estratégia de baixo FODMAP, remove carboidratos na tentativa de restaurar a função digestiva. FODMAP significa oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis – carboidratos fermentáveis de cadeia curta que são difíceis de digerir para algumas pessoas. Removê-los permite que o sistema digestivo descanse e o revestimento intestinal se cure.
A nutricionista Tamzyn Murphy disse ao Epoch Times que uma dieta pobre com muita junk food pode ser responsável pela nossa incapacidade de processar alguns carboidratos. A simples remoção de carboidratos refinados, incluindo açúcar, e óleos de sementes altamente refinados da dieta pode ajudar a curar problemas metabólicos, disse ela.
“Se retirarmos essas duas coisas da dieta, pergunto-me se teremos a doença crônica que temos”, observou ela. “Carboidratos ricos vão prejudicar algumas pessoas. Infelizmente, agora muitas pessoas deveriam estar comendo alimentos integrais, com uma dieta relativamente baixa em carboidratos, porque já não estão bem do ponto de vista metabólico.”
O objetivo de uma dieta baixa em FODMAP é eventualmente reintroduzir os alimentos na esperança de que sejam tolerados e que o microbioma possa ser restaurado. As ervas, devido às suas propriedades medicinais, podem desempenhar um papel neste processo de cura.
Aumentando o metabolismo com ervas
As ervas ajudam a nossa saúde gastrointestinal (GI) de várias maneiras – incluindo a melhoria do nosso funcionamento metabólico, disse a nutricionista licenciada Marcie Vaske ao Epoch Times.
As principais ervas que a Vaske recomenda para o metabolismo são:
Gengibre – estimula suavemente o ácido clorídrico em comparação com os inibidores da bomba de prótons prescritos para o refluxo ácido e pode reduzir os níveis de ácido digestivo e danificar micróbios benéficos. O ácido clorídrico auxilia na digestão, moderando a motilidade e maximizando a absorção de nutrientes.
Alecrim – pode aumentar a flora intestinal, o que ajuda no fluxo biliar, melhorando a função da vesícula biliar e a digestão geral e a absorção de nutrientes.
Orégano – possui propriedades antimicrobianas naturalmente poderosas.
Berberina – evita picos de insulina e suas propriedades antimicrobianas atuam contra bactérias intestinais oportunistas que causam desejo por açúcar.
“Em muitos estudos, a berberina até supera a metformina para equilibrar o açúcar no sangue. O açúcar no sangue estabilizado manterá o peso das pessoas muito melhor. Você terá menos desejos e melhor saúde intestinal. “Eu adoro esse”, disse Vaske. “Você realmente não comeria este, embora seja um suplemento.”
Canela – tecnicamente um tempero porque é feita de casca de árvore, a canela estabiliza o açúcar no sangue. Uma colher de chá de canela orgânica por dia é tudo o que é necessário, disse Vaske. Pode ser adicionado a iogurtes, smoothies, queijo cottage, molho de maçã, frutas e cozido em pratos.
Pimenta caiena – estimula os nervos entéricos que auxiliam na digestão, reduz úlceras, evita o crescimento excessivo de candida no intestino, que pode levar ao desejo por açúcar, e auxilia na perda de peso.
Cura com ervas
As ervas também são uma ótima opção para o alívio sintomático, com muitas opções diferentes, disse Vaske.
Por exemplo, a babosa é uma boa opção para constipação e a hortelã-pimenta ajuda com gases e inchaço, embora ela não a recomende para clientes com sintomas gastrointestinais superiores.
Todas as partes da erva-doce são úteis para problemas digestivos. A raiz de alcaçuz e o olmo são calmantes e podem ser usados para doenças inflamatórias. Embora muitas ervas sejam encontradas na forma de suplementos, Vaske disse que os chás são uma ótima maneira de incluir essas ervas para sintomas intestinais na dieta, especialmente quando são feitos com uma mistura de ervas.
“Gosto de ter essas ervas diferentes nos [chás] porque ajudam em tudo e, sinergicamente, ajudam mais”, disse ela.
O mais importante é encontrar uma erva, chá ou suplemento de qualidade que seja orgânico e proveniente de uma fazenda confiável, disse ela. Muitos produtos são de baixa qualidade, fazendo com que as pessoas desistam das ervas se não notarem os benefícios.
Eles também podem ser dissuadidos por médicos hesitantes que normalmente não recomendam ervas ou mesmo oferecem conselhos a pacientes curiosos, principalmente porque não foram treinados no uso de ervas para a saúde intestinal, disse Vaske.
A acessibilidade também é importante, pois existem inúmeras ervas que são úteis para a saúde intestinal, mas podem ser difíceis de encontrar localmente.
É por isso que Lily Choi, praticante de acupuntura e medicina tradicional chinesa (MTC), gosta de sugerir goji berry para a saúde intestinal geral. Ela compartilha dicas para usá-los em sua popular conta do Instagram.
As bagas de goji têm um sabor doce e ácido e são úteis para o fígado e os rins, de acordo com a MTC. Eles contêm vários nutrientes e fitoquímicos, incluindo polissacarídeos, aminoácidos, vitaminas e minerais. Além disso, possuem propriedades anticancerígenas, antioxidantes e anti-diabéticas, além de aumentar a imunidade e a energia.
“As pessoas podem obter as goji berries facilmente e tê-las secas ou em qualquer outra forma”, disse Choi. “Acho importante começar com algo acessível que eles possam usar diariamente e ver resultados. E eles têm um gosto bom.
