Nas últimas décadas, milhares de estudos revelaram as consequências negativas dos herbicidas e pesticidas na saúde humana e no meio ambiente. Mas poucas pessoas – mesmo entre aquelas que compram orgânicos – pensam em quem está realmente em maior risco.
De acordo com um relatório divulgado em junho pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), 81,4% dos americanos com mais de 6 anos testaram positivo para altos níveis de glifosato, um herbicida ligado ao câncer.
Três meses depois, outro estudo, conduzido por um grupo sem fins lucrativos dedicado à saúde infantil, encontrou níveis detectáveis de glifosato em 95,3% das merendas de escolas públicas testadas. As maiores quantidades foram em tacos e pizza.
Uma pesquisa do Mississippi publicada em 2014 mostrou que o glifosato era o novo herbicida predominante detectado no ar (86%) e na chuva (77%) já em 2007.
Cura para um assassino comum (planta daninha)
O Glifosato, principal ingrediente do Roundup, é muito eficaz para eliminar plantas daninhas. No entanto, o herbicida também interfere na relação simbiótica entre as bactérias benéficas do solo e as raízes das plantas. Isso resulta em culturas alimentares que são deficientes nos nutrientes que os humanos precisam para uma saúde ideal.
É por isso que muitos especialistas em saúde, incluindo médicos funcionais e nutricionistas, incentivam seus pacientes a comprar alimentos orgânicos. Quando os alimentos são cultivados sem pesticidas e herbicidas e sem glifosato, são mais nutritivos.
A boa notícia é que a demanda por alimentos orgânicos aumentou tanto que a maioria dos supermercados oferece aos consumidores pelo menos uma marca genérica e acessível.
A má notícia é que, embora seja mais fácil e acessível comprar alimentos orgânicos do que nunca, a maioria dos americanos ainda compra alimentos não orgânicos. Embora a demanda por alimentos orgânicos pareça estar aumentando, o Departamento de Agricultura ainda estima que as vendas de alimentos orgânicos representam apenas cerca de 4% de todas as vendas de alimentos nos Estados Unidos.
Há muitas razões pelas quais as pessoas não compram orgânicos. De acordo com a Organic Farming Research Foundation, a razão número 1 é o custo. Muitas pessoas também dizem que não conseguem encontrar alimentos orgânicos em sua área. Desertos alimentares em áreas urbanas tornam isso especialmente desafiador.
Ao mesmo tempo, mesmo os consumidores mais obstinados de frutas, vegetais, carnes e produtos embalados cultivados organicamente geralmente compram flores e plantas decorativas cultivadas convencionalmente.
Afinal, se você não está comendo, por que comprar orgânico?
Aqui está o porquê: todo trabalhador agrícola exposto ao glifosato corre um risco maior de linfoma não-Hodgkin, insuficiência renal, doença de Parkinson e demência, entre outros problemas de saúde.
De fato, evidências científicas recentes – de estudos feitos muito tempo após a aprovação do glifosato para uso no cultivo de alimentos – mostram que esse herbicida é um fator importante em várias doenças debilitantes, incluindo doenças neurológicas, metabólicas, autoimunes, reprodutivas e oncológicas.
Glifosato causa câncer no sangue
O linfoma não-Hodgkin é um câncer no sangue que se desenvolve nos glóbulos brancos do corpo. Os sintomas incluem exaustão, suores noturnos, glândulas inchadas, febre e perda de peso inexplicável, e a condição geralmente é fatal.
Os cientistas publicam estudos sobre a ligação entre a exposição a pesticidas e o risco de linfoma não Hodgkin há mais de 20 anos.
Um estudo particularmente bem feito, conduzido por cientistas na Suécia e publicado em 2008, analisou a exposição a pesticidas em indivíduos suecos com idades entre 18 e 74 anos. Em comparação com os controles, as pessoas que foram expostas, tiveram um risco três vezes maior para o tipo raro de linfoma não-Hodgkin chamado leucemia de células pilosas.
Uma meta-análise de 2019, conduzida por cientistas pesquisadores da Universidade de Washington e publicada na revista Mutation Research, descobriu que a exposição ao glifosato aumenta o risco de linfoma não Hodgkin em 41%.
A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer da Organização Mundial da Saúde afirma agora que o glifosato é provavelmente cancerígeno para os seres humanos.
Quando a questão foi levada ao tribunal, as evidências foram convincentes. Em 2018, após apenas três dias de deliberação do júri, um jardineiro da Califórnia recebeu mais de US $289 milhões de um tribunal que considerou que a Monsanto, fabricante do Roundup, não havia feito o suficiente para alertar os consumidores sobre o risco de câncer. Embora os advogados do setor tenham mantido o caso emaranhado no tribunal por mais de três anos e o valor que a Monsanto foi finalmente condenada a pagar foi reduzido por outros tribunais, o veredicto em Johnson v. Monsanto Co. foi confirmado em 2020.
Em 2019, a Monsanto foi condenada por um tribunal na Califórnia a pagar US $86,2 milhões a um casal que sofria de linfoma não-Hodgkin após usar o Roundup.
A Monsanto recorreu, mas a decisão do tribunal inferior foi confirmada pela Suprema Corte da Califórnia em novembro de 2021. Desde então, mais de 100.000 outros entraram com ações judiciais contra a Monsanto, de acordo com HerbicideFreeCampus.org.
Qualquer agricultor ou trabalhador agrícola que esteja cultivando em solo tratado com glifosato e seus adjuvantes, está em maior risco de linfoma não Hodgkin. Comprar todos os alimentos orgânicos, flores e plantas é uma maneira de mantê-los seguros e protegê-los de um possível desenvolvimento de câncer.
Proteja os trabalhadores agrícolas da insuficiência renal
Os trabalhadores agrícolas também precisam ser protegidos da insuficiência renal induzida pelo glifosato. De forma alarmante, os trabalhadores de cana-de-açúcar na América Central, estão enfrentando uma forma incomum de doença renal não ligada ao diabetes. Muitos estão morrendo desta condição em uma idade jovem.
Esta condição tem sido chamada de doença renal crônica de etiologia desconhecida, ou CKDu. Um fenômeno semelhante está acontecendo entre os trabalhadores nos arrozais no Sri Lanka.
Nesses casos, conforme explicado em um estudo de 2019 (com co-autoria de Stephanie Seneff), parece que o glifosato funciona sinergicamente com outro herbicida, o paraquat, para danificar os rins.
A cana-de-açúcar não é uma cultura geneticamente modificada, mas muitas vezes é pulverizada pouco antes da colheita com glifosato, que atua como um maturador para aumentar o rendimento do açúcar. Os trabalhadores que fazem a colheita da cana ficam muito expostos ao glifosato, principalmente durante a colheita.
O governo do Sri Lanka realmente proibiu o glifosato em 2015 em resposta a essa clara evidência de dano. Infelizmente, devido à pressão da indústria agrícola, a proibição foi revogada em novembro de 2021.
Principal fator no declínio neurológico?
Outra preocupação para os agricultores é o aumento do risco de doenças neurodegenerativas devido à exposição a pesticidas. Um estudo de 2021 publicado na revista Gerontology encontrou uma maior prevalência de demência entre trabalhadores agrícolas em comparação com outros.
Embora vários estudos tenham mostrado que o glifosato causa neuro excitotoxicidade ao excitar os receptores de glutamato no cérebro, foi apenas em julho deste ano que um estudo experimental definitivo publicado no Journal of Neuroinflammation apontou diretamente para uma ligação com a doença de Alzheimer.
Esse estudo, envolvendo camundongos, mostrou que o glifosato se infiltrou no cérebro e aumentou os níveis de um conhecido agente inflamatório, bem como da forma tóxica da beta-amiloide, proteína ligada ao Alzheimer. Mostrou ainda que o glifosato é diretamente tóxico para as células.
Os alimentos orgânicos são mais seguros e saudáveis para seus filhos, sua família, para os agricultores que colhem suas safras e para o planeta. Se você for aos mercados de agricultores, poderá encontrar ainda mais alimentos e flores locais cultivados organicamente a preços acessíveis.
Se seus bolsos estiverem apertados, faça amizade com os agricultores da sua área e encontre uma maneira de fazer negócios. Cultivar suas próprias flores e hortaliças – ou ingressar em um clube ou cooperativa de jardinagem local – também o ajudará a ter um suprimento constante de alimentos saudáveis e belas flores.
Além disso, a pesquisa em andamento está levando a soluções tecnológicas criativas para o problema das plantas daninhas que não dependem de produtos químicos tóxicos. Os alimentos orgânicos já se tornaram mais acessíveis à medida que aprendemos a nos concentrar em métodos agrícolas regenerativos e renováveis que aumentarão o rendimento sem prejudicar o ecossistema.
Devemos proteger os agricultores de doenças induzidas por substâncias tóxicas. Se todos nós pararmos de comprar alimentos cultivados convencionalmente e plantas de jardim, a demanda por estes cairá, e os orgânicos não serão apenas um luxo para os ricos.
Jennifer Margulis, Ph.D., é uma premiada escritora científica e colaboradora regular do Epoch Times. Stephanie Seneff, Ph.D., é cientista sênior do Massachusetts Institute of Technology e autor de “Legado tóxico: como o herbicida glifosato está destruindo nossa saúde e o meio ambiente”, que foi lançado recentemente.
Entre para nosso canal do Telegram
Assista também:
