Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
O café é uma das bebidas mais populares em todo o mundo. Além de aumentar o estado de alerta e a clareza mental, oferece inúmeros benefícios à saúde, como proteger o fígado, ajudar na saúde do coração e até regular a pressão arterial e os níveis de açúcar no sangue. No entanto, o consumo inadequado pode representar riscos potenciais à saúde.
A otimização do consumo de café requer a consideração de fatores como o momento, as quantidades apropriadas de ingestão e as necessidades individuais de saúde para maximizar os benefícios e minimizar os possíveis efeitos colaterais.
Reduzindo o risco de fígado gorduroso
Uma pesquisa mostrou que o ácido clorogênico no café é um potente antioxidante que não apenas reduz a inflamação, mas também melhora o metabolismo de lipídios e glicose. Isso pode diminuir o risco de doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA). Uma meta-análise descobriu que o consumo regular de café estava significativamente associado a um risco reduzido de DHGNA e a uma menor probabilidade de progressão para fibrose hepática (excesso de tecido cicatricial no fígado) em pacientes com a doença.
Quando o café entra no organismo, ele se liga aos receptores de adenosina nas células do fígado, ajudando a inibir a fibrose hepática e a prevenir a cirrose (um tipo de cicatrização permanente que causa danos ao fígado).
Para pessoas com níveis mais elevados de enzimas hepáticas, optar pelo café preto sem adição de açúcar ou creme pode ajudar a reduzir a pressão sobre o fígado. No entanto, é importante notar que embora o café ofereça vários benefícios à saúde, o consumo excessivo deve ser evitado – a moderação é fundamental.
Melhorando o foco e a energia
Para os trabalhadores de escritório, cronometrar estrategicamente os intervalos para o café pode aumentar a produtividade. Pesquisas mostram que os níveis de cortisol caem drasticamente desde o pico matinal entre 10h e 12h, e caem novamente para níveis mais baixos entre 13h30 e 14h, levando ao aumento da sonolência durante esses períodos. Desfrutar de uma xícara de café durante esses períodos não apenas proporciona um rápido aumento de energia, mas também ajuda a manter o estado de alerta e o foco.
Para minimizar o risco de efeitos adversos decorrentes do consumo excessivo, recomenda-se limitar a ingestão diária de café a duas a três xícaras (240 mililitros por xícara).
Um estudo de 2022 descobriram que as pessoas que bebiam uma a duas xícaras de café por dia tinham um risco menor de desenvolver demência em comparação com aquelas que não bebiam café, consumiam café descafeinado ou bebiam mais de seis xícaras por dia.
Portanto, moderação e timing adequado são fundamentais para aproveitar todos os benefícios do café.
Apoiando a saúde do coração
Vários estudos demonstraram que, para pessoas saudáveis, beber duas a três xícaras de café por dia – incluindo variedades descafeinadas, moídas e instantâneas – pode diminuir o risco de problemas cardiovasculares, como doença coronariana, insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral isquêmico, bem como reduzir mortalidade por todas as causas, de acordo com o Colégio Americano de Cardiologia.
Alguns estudos também descobriram que tanto o café moído quanto o instantâneo estavam associados a um risco reduzido de arritmia. O café preto levemente torrado proporciona benefícios cardiovasculares ainda maiores devido ao seu maior teor de ácido clorogênico.
Um estudo de 2022 publicado no Journal of the American Heart Association indicou que o consumo excessivo de café estava associado a um risco aumentado de mortalidade relacionada a doenças cardiovasculares em pacientes com hipertensão grave. No entanto, esta associação não foi observada em pessoas com pressão arterial normal ou moderadamente elevada.
Pessoas com doenças cardíacas, sobreviventes de derrame e pessoas com hipertensão (pressão alta) devem ter cautela ao beber café. É aconselhável consultar um médico com antecedência e evitar café de baixa qualidade para evitar esforço adicional ao coração.
Escolhendo café de alta qualidade
“Café de baixa qualidade” normalmente se refere ao café feito a partir de grãos com defeitos, cultivado em condições precárias, processado inadequadamente ou armazenado inadequadamente. Esses fatores podem resultar em uma bebida que contém níveis mais elevados de compostos indesejáveis, tais como:
- — Micotoxinas provenientes do crescimento de fungos devido ao armazenamento em condições úmidas
- — Altos resíduos de pesticidas da agricultura não regulamentada
- — Excesso da substância química acrilamida devido à torrefação excessiva para mascarar defeitos
- — Enchimentos e aditivos artificiais em misturas baratas
- — Grãos robusta de baixa qualidade com sabores fortes e impurezas
Para um café de melhor qualidade:
- — Escolha fontes transparentes (origem única, orgânica, comércio justo)
- — Compre grãos recém-torrados armazenados adequadamente
- — Moa você mesmo o feijão para evitar a oxidação
- — Selecione marcas conceituadas com controle de qualidade
Estabilizando a pressão arterial e o açúcar no sangue
Combinar café preto com chocolate amargo de alta pureza (70% ou mais) pode aumentar o açúcar no sangue e a regulação da pressão arterial. Os polifenóis do café podem ajudar a reduzir os triglicerídeos e o colesterol total, enquanto o chocolate amargo ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, assim reduzindo o risco de diabetes tipo 2. Para quem prefere uma opção mais doce, o chocolate ao leite pode ser considerado, embora ofereça menos benefícios à saúde do que o chocolate amargo.
Precauções de consumo
Para pessoas propensas a inchaço ou refluxo ácido, ou aquelas com sistema digestivo sensível, café torrado escuro é uma escolha melhor porque contém N-metilpiridínio, um composto que ajuda a reduzir a secreção de ácido gástrico.
Além disso, é melhor evitar adicionar leite, creme ou açúcar, pois podem estimular a secreção de ácido gástrico e causar inchaço e refluxo ácido.
Também é aconselhável evitar beber café com o estômago vazio, pois a cafeína pode irritar a mucosa do estômago e estimular ainda mais a produção de ácido gástrico, exercendo pressão adicional sobre o estômago. Em vez disso, beba café quando o estômago estiver parcialmente cheio, como logo após uma refeição, para evitar desconforto.
Resumo
O café oferece inúmeros benefícios à saúde, incluindo melhora do estado de alerta, mas o consumo adequado é essencial. Ao escolher o tipo certo, cronometrar sua ingestão com sabedoria e bebê-lo com moderação, você pode aproveitar plenamente seus benefícios e, ao mesmo tempo, minimizar possíveis riscos à saúde.
As opiniões expressas neste artigo são do autor e não refletem necessariamente as opiniões do Epoch Times. A Epoch Health acolhe discussões profissionais e debates amigáveis.
