Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Uma coisa em que meu marido e eu sempre concordamos firmemente, quando nossos dois filhos mais velhos estavam na escola primária, foi a prioridade de jantarmos juntos em família.
Pesquisas mostram que crianças que fazem refeições regulares com suas famílias têm um bem-estar físico e emocional melhor. Tivemos que fazer esforços especiais para comer juntos, pois percebemos que nossas agendas agitadas estavam deixando nossos laços familiares parecidos com navios passando à noite. Isso exigiu um pouco de planejamento e intenção, mas o jantar se tornou nossa chance de nos conectarmos e relaxarmos juntos.
Os jantares em família constroem confiança e compreensão. Eles também podem melhorar nossa digestão, permitindo que absorvamos mais nutrientes dos alimentos. Isso acontece em parte por causa da fase cefálica da digestão — os pensamentos e experiências sensoriais que temos antes de comer, que ativam a saliva e outros sucos digestivos.
“Em tempos mais tradicionais, as pessoas se sentavam juntas para uma refeição à mesa e esperavam pacientemente por todos os pratos chegarem. Nesse processo, elas olhavam para a comida, sentiam o cheiro e conversavam entre si”, disse Robin Fillner, um conselheiro nutricional funcional certificado, ao Epoch Times em uma matéria sobre a fase cefálica da digestão.
É um grande desafio para o corpo quando comemos fast food no carro entre compromissos ou trabalhamos no computador durante o almoço, disse Fillner. Fazer várias coisas ao mesmo tempo pode acelerar o sistema nervoso, que deveria estar calmo para uma digestão ideal.
Muitas pessoas nem conseguem largar o celular enquanto comem, o que também pode comprometer a satisfação que obtemos das refeições, segundo pesquisas.
Os jantares em família podem apoiar melhores hábitos alimentares. Isso inclui comer com atenção e prestar mais atenção à comida, o que nos proporciona mais prazer e satisfação. Também tendemos a comer mais devagar e a comer em excesso com menos frequência.
As férias muitas vezes nos sintonizam com as experiências sensoriais em torno das refeições, segundo o chef particular James Barry. Quando se trata de comer, as pessoas em férias não têm para onde ir e nada a fazer além de aproveitar a comida.
“Elas estão relaxadas, sentem-se conectadas com essa experiência sensorial da comida”, disse ele ao Epoch Times em um artigo sugerindo maneiras de incorporar uma “mentalidade de férias” na alimentação diária.
Barry compartilhou estratégias simples de relaxamento durante as refeições, como melhorar a iluminação ao cozinhar, adicionar cores na apresentação dos alimentos, usar velas e tocar música suave.
Um estudo de 2024 descobriu que ouvir música mais lenta durante o jantar resultou em uma alimentação mais calma e em uma mastigação mais cuidadosa, segundo um artigo de Susan C. Olmstead no Epoch Times.
Nossa família costumava ter uma caixa de tópicos para conversa no meio da mesa da cozinha. Isso frequentemente provocava risos e também dava aos nossos filhos a chance de lidar com suas emoções. Segurar o estresse pode contribuir para uma má digestão.
Aqui está outra ideia ótima que adorei de um artigo do Epoch Times. A família Soukup joga um jogo durante o jantar, onde cada pessoa compartilha um momento alto, um momento baixo e uma história interessante do seu dia.
Meus filhos mais velhos se mudaram recentemente — mas não antes de meu marido lhes dar aulas de culinária. Minha oração de mãe é que eles não apenas alimentem seus corpos de forma saudável, mas também encontrem alegria à mesa — mesmo quando estiverem jantando sozinhos.
