Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Uma nova pesquisa sugere que o consumo moderno de alimentos processados pode estar alimentando o crescimento do câncer colorretal, revelando uma ligação entre as escolhas alimentares e os processos inflamatórios que podem impulsionar o desenvolvimento do tumor.
O estudo, publicado na Gut na terça-feira, descobriu que a inflamação crônica no câncer colorretal (CCR) decorre de uma abundância de gorduras ômega-6 pró-inflamatórias nos tumores e de gorduras ômega-3 insuficientes para neutralizar a inflamação. Esse desequilíbrio prejudica a capacidade de cura do corpo e promove o crescimento do câncer.
Tanto as gorduras pró-inflamatórias ômega-6 quanto as anti-inflamatórias ômega 3 devem ser obtidas por meio da dieta, sendo que as gorduras ômega-6 são altamente prevalentes em alimentos ultraprocessados.
“Nossa presunção — uma associação, não uma causa neste momento — é que as dietas ricas em ômega-6 criam mais blocos de construção pró-inflamatórios, que as enzimas dos tumores e do corpo transformam em gorduras pró-inflamatórias”, disse ao Epoch Times o Dr. Timothy Yeatman, professor de cirurgia da Faculdade de Medicina Morsani da Universidade do Sul da Flórida (USF), diretor associado do centro de Pesquisa Translacional e Inovação do Instituto do Câncer do Hospital Geral de Tampa (TGH, na sigla em inglês) e autor correspondente do estudo.
A dieta influencia o risco de câncer
Para o estudo, cientistas da USF e do TGH Cancer Institute examinaram o papel das gorduras e os genes envolvidos no metabolismo da gordura no CCR. Eles estudaram 81 pares de tecido tumoral de CCR e tecido saudável, concentrando-se em como o corpo cria e decompõe as gorduras, o que pode influenciar a inflamação e o crescimento do câncer.
Os pesquisadores descobriram que os altos níveis de gorduras ômega-6 pró-inflamatórias, como os ácidos linolênico (LA) e araquidônico (AA), provocaram o câncer.
As descobertas indicam que as dietas ricas em ácidos graxos ômega-6 podem contribuir para a inflamação que facilita o crescimento do câncer.
O papel dos ácidos graxos ômega-6
A ingestão excessiva de ácidos graxos ômega-6, como os LAs encontrados em alimentos ultraprocessados e óleos de sementes, resulta em uma produção excessiva de AA no organismo. O AA é um precursor que dá origem a mais moléculas pró-inflamatórias que podem exacerbar a inflamação e promover o crescimento do tumor.
O corpo decompõe esses ácidos graxos ômega-6 em moléculas inflamatórias chamadas leucotrienos, disse Yeatman, “e foi isso que encontramos nos tumores”.
Os leucotrienos ativam as células imunológicas, amplificam a inflamação e danificam os tecidos, criando um ambiente propício ao crescimento do tumor em pacientes com CCR.
Os alimentos ultraprocessados incluem produtos cárneos, como salsichas, cachorros-quentes, batatas fritas, bebidas adoçadas e alcoólicas, pães produzidos em massa, condimentos e sorvetes.
Inflamação: uma forte ligação com a dieta
Nos tecidos saudáveis, o corpo faz a transição da inflamação para a cura por meio de um processo chamado de troca de classe lipídica, em que as moléculas pró-inflamatórias mudam para gorduras anti-inflamatórias, como as prostaglandinas, que sinalizam o reparo do tecido.
Níveis inadequados ou ineficazes de prostaglandina levam a uma mudança de classe defeituosa, resultando em inflamação não resolvida. A prostaglandina também impede que o corpo transforme os ácidos graxos ômega-6 em leucotrienos inflamatórios.
A equipe de pesquisa observou que os tumores de CCR produzem moléculas pró-inflamatórias em excesso, enquanto apresentam níveis 70% mais baixos de prostaglandinas, essenciais para resolver a inflamação. Essa deficiência interrompe o processo de troca de classe de lipídios, perpetuando um ambiente que promove o crescimento e a sobrevivência do tumor.
A inflamação crônica promove um microambiente favorável à imunossupressão, permitindo que as mutações genéticas persistam e, por fim, se manifestem como câncer, disse Yeatman.
“Descobrimos que ao longo das décadas, começando por volta dos anos 50, os níveis de ômega-6 em nossa gordura corporal aumentaram drasticamente”, acrescentou. “Então, o que mudou em nossa dieta desde então? Em grande parte, foi o aumento dos alimentos ultraprocessados e da agricultura de grande porte, impulsionados pelo barateamento da produção de alimentos. Como resultado, são usados óleos de sementes mais baratos em vez de óleos mais pró-resolução, como os óleos de oliva e abacate.”
Células imunológicas problemáticas
Os glóbulos brancos especializados, que promoveram a inflamação nos tumores estudados, também foram os principais contribuintes para o CCR. Essas células imunológicas são inicialmente atraídas para o local do tumor para matar o câncer, mas, em vez disso, transformam-se para facilitar o crescimento do tumor.
Yeatman disse que esse comportamento foi observado em outros tipos de câncer.
“Os mesmos processos provavelmente estão envolvidos nas doenças cardíacas, no diabetes e no mal de Alzheimer”, acrescentou.
O que pode ser feito?
Yeatman disse que devemos estar atentos às nossas dietas e olhar os rótulos dos ingredientes.
“Esses resultados (descobertas do estudo) ressaltam a necessidade de estudos adicionais que explorem o que especificamente em nossa dieta impulsiona o risco de formação de tumores”, disse ao Epoch Times o Dr. Raaj Mehta, instrutor de medicina da Harvard Medical School, médico assistente do Massachusetts General Hospital e que não participou do estudo. “A prevenção é essencial. Precisamos de melhores maneiras de aconselhar nossos pacientes sobre o que não comer e por quê.
“Centenas de estudos demonstraram uma conexão entre o que comemos e nosso risco de câncer colorretal. Achamos que isso pode ser mediado pelos trilhões de bactérias em nosso trato digestivo.”
Embora pouco se saiba sobre como os conservantes e adoçantes artificiais afetam o microbioma, Yeatman disse que o microbioma é um componente essencial no desenvolvimento do câncer porque é o microbioma que processa as gorduras e as transforma em diferentes compostos.
“Estamos supersaturados com ácido araquidônico, que é o ômega-6”, disse ele. Como o ômega-6 é um ácido graxo essencial, Yeatman enfatizou que não está dizendo que é um óleo ruim, mas que o excesso de qualquer coisa é ruim. “Portanto, você deve consumir uma proporção equilibrada de um para um.”
As descobertas desse estudo também introduzem o conceito de medicina de resolução, uma abordagem natural para o tratamento da inflamação. “Ele se baseia no conceito de que agentes naturais podem induzir a mudança de classe de lipídios”, disse Yeatman.
O estudo abre as portas para novos caminhos de tratamento juntamente com os métodos tradicionais, incluindo terapias com resolvins, que usam agentes naturais como incenso, óleo de canabidiol (CBD) e celastrol para apoiar essa mudança metabólica, direcionamento de genes para alterar as vias pró-inflamatórias e reprogramação do microambiente tumoral para aumentar as respostas anti-inflamatórias.
