Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Em uma emergência, certos alimentos naturais em nossa cozinha podem oferecer assistência imediata de “primeiros socorros”. Este artigo apresentará maneiras práticas de usar alimentos comuns, como cebola, gengibre e cebolinha. Essas receitas deliciosas podem ajudar você a eliminar resfriados, dores, pedras, enjoo e outras doenças menores.
Sun Simiao, um eminente praticante de medicina tradicional chinesa (MTC), disse uma vez: “Um médico deve saber a origem da doença e, uma vez conhecida, tratar primeiro com a dieta diária. Se a terapia alimentar falhar, procure ajuda médica.” Isso significa que a terapia alimentar deve ser o tratamento de primeira linha para uma doença e, somente quando ela se esgotar, devemos procurar ajuda de medicamentos.
A MTC defende: “Suplementos medicinais não são tão bons quanto suplementos alimentares.”
Vamos fazer um balanço desses itens naturais na cozinha e seus usos e eficácia.
Cebola e cebolinha chinesa
A cebola, ou cebolinha, pode induzir a transpiração, combater resfriados, limpar a cavidade nasal e, de acordo com a MTC, limpar bloqueios de energia em órgãos.
Uma revisão abrangente publicada no International Journal of Molecular Sciences em 2024 mostrou que a cebolinha é rica em substâncias bioativas, como flavonoides e compostos orgânicos de enxofre, e é vital para manter a saúde geral. Suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas a tornam uma boa escolha para tratar resfriados, dores abdominais, gripes e dores de cabeça.
Nos tempos antigos, um remédio herbal tradicional chamado sopa de cebolinha e soja fermentada era usado para promover a transpiração e tratar resfriados. A receita envolvia ferver cebolinha e soja fermentada em uma sopa ou cozinhá-las com arroz para fazer um mingau.
Adicione cebolinhas e gengibre à sopa ou cozinhe em um mingau leve. Pode aliviar rapidamente a congestão nasal, aquecer o corpo e até mesmo aliviar dores musculares causadas por resfriados.
Você também pode fazer cebolinhas e canja de galinha para crianças aliviarem dores no corpo.
Sopa de cebolinhas e galinha
Ingredientes:
2,5 xícaras de água
1 ¼ xícaras de coxa de frango
¼ xícara de cebolinhas picadas
Algumas fatias de gengibre
Sal a gosto
Preparação:
Misture os ingredientes, cozinhe por cerca de meia hora e sirva.
A cebolinha chinesa promove a circulação sanguínea
A cebolinha chinesa também pode ser usada como alimento medicinal. Estudos confirmaram que compostos ativos como flavonoides e aminoácidos na cebolinha chinesa podem induzir o crescimento e a diferenciação dos músculos esqueléticos.
A MTC divide os alimentos naturais em três categorias: frio, quente e morno. Alimentos frios podem resfriar o corpo, enquanto alimentos quentes têm o efeito oposto. Dessa forma, a temperatura corporal pode ser equilibrada comendo quantidades adequadas de alimentos frios e quentes.
As cebolinhas chinesas são consideradas picantes e têm o efeito de aquecer o corpo. Comê-las regularmente pode aumentar a força física, promover a circulação sanguínea e melhorar problemas como mãos e pés frios, dor abdominal inferior, dor lombar e menstruação atrasada.
Castanha d’água
As castanhas d’água são conhecidas por seu efeito de “amaciamento”, tornando as substâncias duras mais macias. No corpo humano, isso pode parecer a dissolução de cálculos renais ou biliares. Um remédio que combina castanhas d’água com cebolinha branca é tradicionalmente usado para tratar pedras no corpo. Na China antiga, as pessoas também esfregavam castanhas d’água em selos de pedra ou bronze para amolecê-los, facilitando o processo de escultura.
As castanhas d’água contêm compostos fenólicos, como ácido ferúlico e catequinas, que podem inibir efetivamente a formação de oxalato de cálcio, o que leva a cálculos urinários (o cálculo renal mais comum). Um estudo de cálculos renais induzidos por melamina em ratos descobriu que a catequina inibe quimicamente a formação de cristais, espécies reativas de oxigênio e morte celular. Portanto, tem muito potencial para prevenir a formação de cálculos renais.
Ferva quatro cebolinhas e 20 castanhas-d’água descascadas em água para fazer uma sopa que pode ajudar a tratar cálculos do trato urinário, cálculos renais e cálculos biliares.
Repolho
O repolho contém cromo, um metal traço que pode regular o açúcar no sangue e é adequado para pessoas com diabetes. Uma revisão de 2020 na Pharmacological Research mostrou que a suplementação de cromo pode reduzir significativamente as concentrações de glicose sérica em jejum e os níveis de insulina sérica em pacientes com diabetes tipo 2.
Vários estudos mostraram que o repolho é rico em compostos bioativos, e seu efeito no corpo é multidirecionado pela regulação da homeostase da glicose. Ele também pode reduzir os danos aos órgãos das complicações do diabetes tipo 2, bem como reduzir fatores de risco como estresse oxidativo e obesidade, desempenhando assim um papel preventivo.
O repolho é rico em antioxidantes, caroteno e vitamina C, que podem clarear o pigmento de manchas solares e cicatrizes de acne. Mas evite comê-lo cru. É melhor fritá-lo para evitar o aumento potencial da glândula tireoide.
O repolho também é um remédio gástrico natural, contendo substâncias que protegem a mucosa gastrointestinal e previnem e melhoram úlceras gástricas e duodenais. Estudos descobriram que o extrato de repolho pode reduzir significativamente as lesões ulcerativas no tecido gástrico, preservando o muco e a integridade da mucosa.
Experimente fazer um refogado de repolho agridoce. Minha mãe costuma adicionar um pouco de pimenta, vinagre e açúcar ao fazer este prato. O segredo deste prato é controlar o calor para que o repolho fique crocante, não cru ou muito mole.
Gengibre
O gengibre pode tratar manchas da idade, manchas escuras e náuseas. Mergulhando fatias de gengibre em água fervente por cinco a 10 minutos e depois adicionando um pouco de mel, você pode curar enjoo e vômito. Se você sentir tontura ou vomitar enquanto estiver viajando de carro ou avião, prepare um pouco de bebida de mel de gengibre ou pó de gengibre com antecedência para evitar tonturas e vômitos.
O gengibre tem uma longa história de ser amplamente usado como antiemético (anti-náusea e anti-vômito). Vários estudos pré-clínicos e clínicos descobriram que o gengibre é eficaz e seguro para o tratamento de náusea e vômito durante a gravidez e como um tratamento adjuvante para náusea e vômito induzidos por quimioterapia.
Enquanto lecionava nos Estados Unidos, conheci um homem que sentiu tontura e náusea após visitar um parque de diversões. Recomendei um remédio da MTC: uma decocção feita com gengibre fresco, cogumelos Poria e Pinellia. Ele seguiu a receita, ferveu as ervas em casa e, depois de beber, seus sintomas melhoraram. Poria e Pinellia podem ser comprados em lojas de medicina chinesa.
A combinação de gengibre fresco e Pinellia é chamada de “Little Pinellia Decoction” e quando Poria é adicionada, ela se torna “Little Pinellia Poria Decoction“. Esta fórmula é altamente eficaz no tratamento de enjoo e vômito. Pinellia e suas formulações compostas são usadas para tosse, vômito e úlceras gástricas. Poria, rica em polissacarídeos, tem propriedades que ajudam a regular o sistema nervoso e equilibrar o microbioma intestinal.
Sopa de gengibre e batata-doce para dores menstruais
Pegue uma batata-doce, um pouco de suco de gengibre e um pouco de açúcar mascavo e faça uma sopa. Como as batatas-doces são frias por natureza, adicionar gengibre as deixará mais quentes e não causará cólicas. Pesquisas sugerem que consumir gengibre pode ser um tratamento eficaz para cólicas menstruais. Durante a menstruação, mulheres que bebem sopa de gengibre e batata-doce podem aliviar as dores menstruais.
Intervenções simples de TCM e dieta podem ser úteis para doenças menores. Antes de consultar um médico para um resfriado ou dores leves, considere recorrer à sua cozinha primeiro.
As opiniões expressas neste artigo são as opiniões do autor e não refletem necessariamente as opiniões do Epoch Times. O Epoch Health acolhe discussões profissionais e debates amigáveis.
