10 alimentos anti-inflamatórios e de clima frio para aumentar a imunidade

Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times. 

Você sabia que podemos ajudar a eliminar as toxinas dos pulmões e aumentar a imunidade apenas seguindo uma dieta diária? As 10 receitas anti-inflamatórias e de limpeza pulmonar a seguir são fáceis de incorporar à vida cotidiana e são totalmente capazes de atingir esses objetivos.

A medicina tradicional chinesa (MTC) afirma que o fungo branco, o fungo preto, a raiz de lótus, a cúrcuma, o gengibre, a wolfberry, a pera, as tâmaras vermelhas, as nozes e o mel têm o efeito de nutrir os pulmões. A ciência médica moderna também descobriu que eles têm antioxidantes e benefícios anti-inflamatórios e imunológicos.

Tremella (fungo branco)

A prática da MTC afirma que a tremela, também conhecida como fungo branco, é boa para reabastecer os fluidos corporais e é uma substância ideal e natural para umedecer os pulmões, o que é especialmente necessário nas estações secas. A tremela é rica em polissacarídeos, que têm efeitos antioxidantes e de reforço do sistema imunológico.

Decocção de Tremella e Pera

Ingredientes:

• 1 peça de fungo branco
• 1 pera
• Açúcar de confeiteiro a gosto

Preparação:

1. Deixe o fungo branco de molho na água e rasgue-o em pedaços pequenos.
2. Descasque, remova o miolo e corte a pera em cubos.
3. Coloque o fungo branco e o açúcar de rocha na panela, adicione água e cozinhe por 1 hora.
4. Acrescente os cubos de pera e cozinhe em fogo brando por alguns minutos.

Raiz de lótus

A raiz de lótus é rica em antioxidantes, como a vitamina C, que ajuda a limpar os pulmões, remover o catarro e aumentar a imunidade.

A raiz de lótus e os pimentões vermelho e amarelo são todos ricos em vitamina C. Estudos descobriram que a vitamina C da dieta ajuda a prevenir o câncer de pulmão, enquanto a suplementação não traz esses benefícios.

Pimentões vermelhos e amarelos refogados com raiz de lótus

Ingredientes: 

• 2 porções pequenas de raiz de lótus
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• Um pouco de alho picado
• Sal a gosto

Preparação:

1. Lave e fatie a raiz de lótus e corte o pimentão vermelho e amarelo em tiras.
2. Coloque um pouco de óleo em uma panela e frite o alho picado em fogo baixo até sentir o aroma do alho.
3. Adicione as fatias de raiz de lótus e frite-as juntas. Em seguida, adicione um pouco de água e continue fritando até que as fatias de raiz de lótus fiquem ligeiramente translúcidas.
4. Acrescente os pimentões vermelho e amarelo, tempere com sal, frite por mais um minuto e, em seguida, retire do fogo.

Fungo preto

O fungo preto é um alimento que funciona também como remédio. Ele tem o efeito de umedecer os pulmões e dissipar o calor. Também é rico em ferro, fibras e polissacarídeos, que podem melhorar a imunidade e prevenir infecções. Estudos descobriram que o extrato de fungo preto também pode inibir a proliferação de células de câncer de pulmão e melhorar a flora pulmonar.

Salada de fungos negros

Ingredientes: 

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1,5 colher de sopa de fungo preto seco
• 1 colher de sopa de açúcar branco
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• Metade de um pepino
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Preparação:

1. Deixe o fungo preto de molho na água por cerca de 2 horas. Corte as raízes e enxágue bem.
2. Escalde em água fervente por 3 minutos. Retire, enxágue com água limpa, seque e reserve.
3. Pique os dentes de alho, corte o pepino em pedaços e coloque-os em um prato junto com o fungo preto.
4. Pegue outra tigela, adicione o vinagre de arroz, o molho de soja, o açúcar e o óleo de gergelim, misture bem e despeje sobre a salada. Adicione sal a gosto.

Peras

As peras são ricas em antioxidantes, como a vitamina C, que pode reduzir o catarro e manter a umidade dos pulmões. Elas são especialmente boas para comer durante as estações secas. Estudos demonstraram que as peras são ricas em polifenois e flavonoides, que podem melhorar as alergias e ser benéficas no tratamento de doenças respiratórias, como a asma.

Pera cozida com açúcar de rocha

Ingredientes: 

• 1 pera
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
• Algumas wolfberries

Preparação:

1. Descasque as peras, remova as sementes e corte-as em pedaços.
2. Adicione-o a uma panela com açúcar de rocha e wolfberry.
3. Acrescente água e cozinhe por 20 minutos.

Nozes

De acordo com a MTC, as nozes têm o efeito de aquecer os pulmões e aliviar a tosse e também podem nutrir os rins. As nozes são ricas em antioxidantes, como ácidos graxos ômega-3 e polifenois, que podem ajudar a aliviar a inflamação pulmonar. Estudos descobriram que pessoas idosas que ingerem 28 a 57 gramas de nozes todos os dias têm muitos biomarcadores inflamatórios reduzidos após dois anos.

O ômega-3 não apenas protege o sistema cardiovascular, mas também é importante para a saúde pulmonar. Estudos descobriram que, em pacientes com fibrose pulmonar, quanto maior a presença de ácidos graxos ômega-3 no plasma, maior a capacidade de troca de dióxido de carbono e mais tempo eles podem sobreviver sem precisar de cirurgia de transplante de pulmão. Esse fenômeno foi observado independentemente de os pacientes terem histórico de tabagismo ou doença cardiovascular.

Mingau de nozes e tâmaras vermelhas

Ingredientes: 

• 10 tâmaras vermelhas
• 10 nozes
• ½ xícara de arroz
• Um pouco de açúcar de rocha

Preparação: 

1. Deixe as tâmaras vermelhas de molho em água quente e remova o miolo.
2. Lave as nozes.
3. Adicione as tâmaras vermelhas, as nozes e o arroz em uma panela.
4. Acrescente água e deixe ferver. Em seguida, reduza para fogo baixo até que esteja totalmente cozido em um mingau.
5. Adicione um pouco de açúcar de rocha e cozinhe até dissolver.

Gengibre

O gengibre aquece o corpo, elimina o catarro e alivia a tosse. Seu composto ativo, gingerol, tem fortes efeitos anti-inflamatórios. Outros estudos descobriram que o extrato de gengibre pode relaxar os músculos lisos do trato respiratório, inibir a inflamação e ajudar a melhorar a asma.

Chá de gengibre

Ingredientes: 

• 1,5 colher de sopa de gengibre fatiado
• 1 colher de sopa de mel
• 2 ¼ xícaras de água
• 2 fatias de limão

Preparação: 

1. Coloque o gengibre em uma panela.
2. Acrescente água, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos.
3. Coe o gengibre e despeje o chá em uma xícara.
4. Adicione mel e fatias de limão.

Tâmaras vermelhas

A MTC trata as tâmaras vermelhas como uma substância ideal para nutrir o sangue e os pulmões. Elas são ricas em polissacarídeos e vitaminas, que ajudam a aumentar a imunidade e a proteger o sistema respiratório.

Estudos in vitro demonstraram que os polissacarídeos podem aumentar a capacidade das células imunológicas de combater patógenos e afetar a expressão de citocinas pró-inflamatórias.

Chá de tâmara vermelha

Ingredientes:

• 2 ½ xícaras de água quente
• 6 tâmaras vermelhas

Preparação:

1. Lave e remova o miolo das tâmaras vermelhas.
2. Adicione-as a uma panela com água quente e deixe-as em infusão por 15 minutos.

Cúrcuma

A cúrcuma é um tempero anti-inflamatório que é particularmente bom para aliviar a inflamação crônica dos pulmões. Estudos descobriram que a curcumina oral pode reduzir significativamente a inflamação e os danos aos pulmões.

Leite dourado com cúrcuma

Ingredientes:

• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de cúrcuma
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• Mel a gosto

Preparação:

1. Aqueça o leite.
2. Acrescente a cúrcuma e a pimenta-do-reino e mexa.
3. Adicione mel a gosto.

Mel

O mel tem efeitos antibacterianos, hidratantes e de alívio da tosse e é especialmente adequado para aliviar a tosse seca e o desconforto na garganta. Um estudo da Universidade de Oxford concluiu que o mel é melhor do que os tratamentos convencionais para melhorar os sintomas de infecções do trato respiratório superior e é uma alternativa barata aos antibióticos.

Uma limonada com mel pela manhã é altamente eficaz para limpar os pulmões e hidratar a garganta.

Limonada de mel

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• Meio limão
• 1 colher de sopa de mel

Preparação:

1. Aquecer a água.
2. Lave o meio limão e corte-o em fatias finas ou esprema-o para obter o suco.
3. Adicione todos os ingredientes em uma xícara e misture.

Amora

A Wolfberry é uma erva da MTC rica em polissacarídeos, vitamina C e carotenoides, que podem proteger efetivamente a saúde pulmonar e aumentar a imunidade. Os polissacarídeos podem inibir o crescimento de células de câncer de pulmão inibindo seus ciclos ou induzindo a morte celular programada.

Chá de Wolfberry

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de wolfberries

Preparação:

1. Aqueça a água e deixe as wolfberries de molho por 10 minutos.
2. Deixe a água esfriar antes de beber.

As 10 receitas acima são populares e tradicionais da MTC, e sua eficácia tem sido apoiada por pesquisas científicas modernas. Acrescentá-las à sua dieta diária é uma maneira simples e saborosa de aumentar sua imunidade nas estações mais frias do outono e inverno.

As opiniões expressas neste artigo são as opiniões do autor e não refletem necessariamente as opiniões do Epoch Times. O Epoch Health acolhe discussões profissionais e debates amigáveis.