Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
As Olimpíadas de Paris não ficaram sem controvérsias, dentro e fora dos campos. A cerimônia de abertura bizarra atraiu as manchetes e até mesmo uma repreensão do Papa. Em seguida, houve os boxeadores que aparentemente tinham cromossomos XY, mas competiram como mulheres. Ambos ganharam ouro, em meio a um tumulto sobre a justiça ou não de homens biológicos lutarem contra mulheres.
Uma controvérsia que talvez tenha passado despercebida, talvez enquanto você examinava a imagem daquela Última Ceia simulada, envolveu outro tipo de ceia— a comida servida aos atletas na Vila Olímpica. Parte do plano para as Olimpíadas deste ano era um compromisso de que 30% da comida oferecida aos atletas e 60% das opções para os espectadores fossem vegetarianas, a fim de reduzir a “pegada de carbono” dos jogos. No entanto, os atletas tinham outras ideias.
Insatisfeitas com as opções no refeitório, equipes como a dos australianos começaram a trazer sua própria comida. Equipes reclamaram, e para evitar uma revolta potencialmente prejudicial, relatos sugerem que os organizadores trouxeram 700 quilos de ovos e pelo menos uma tonelada de carne para substituir “refeições de carne falsa e opções sem laticínios”.
Ter que trazer carne e ovos extras foi um constrangimento para os organizadores, é claro, mas foi igualmente decepcionante para os defensores das dietas à base de plantas de maneira geral, que esperavam por uma validação surpreendente de suas próprias escolhas alimentares. As primeiras Olimpíadas à base de plantas: Veja, você realmente pode quebrar recordes mundiais sem comer carne, ovos ou laticínios!
Paris foi planejada para ser o teste definitivo de uma afirmação que é feita regularmente agora em nome das dietas à base de plantas, incluindo no documentário de 2018 “The Game Changers”, que surpreendentemente foi coproduzido por um famoso fisiculturista, um homem que construiu seu físico lendário justamente com o tipo de alimentos que agora nos dizem que devemos abandonar — quantidades sobre-humanas de bife, frango, ovos, leite cru e creme.
Os atletas olímpicos, votando com seus pratos, nos lembraram do que já sabemos — ou deveríamos saber: uma dieta vegetariana, e especialmente vegana, é inadequada. Alimentos vegetais não são os alimentos que devemos escolher quando queremos desempenhar no mais alto nível. Na verdade, uma dieta baseada unicamente em alimentos vegetais não nos tornará saudáveis, nem mesmo em nossas vidas diárias. Muito pelo contrário.
Essa também foi a conclusão inconfundível do pioneiro dentista Weston A. Price, em seu livro “Nutrition and Physical Degeneration” (1939). Não estou sozinho ao considerar este o maior livro sobre nutrição já escrito, embora você talvez nunca tenha ouvido falar dele. Em sua clínica em Cleveland, Ohio, no início do século 20, Weston Price começou a notar uma coisa estranha. Cada vez mais de seus pacientes, especialmente as crianças, exibiam sinais de uma degeneração física profunda. Suas bocas estavam cheias de cáries, mas não só isso: seus dentes eram apinhados, suas mandíbulas não estavam se formando adequadamente, e nem suas bochechas ou narizes. Era como se seus rostos estivessem desmoronando, como se a própria estrutura que sustenta o rosto estivesse sendo removida. Os resultados eram desastrosos visualmente, é claro, mas também tinham sérios efeitos na saúde dos pacientes. Crianças com bochechas e passagens nasais estreitas não podem respirar adequadamente, e muitas das crianças que Price viu também sofriam de problemas comportamentais que até então eram quase completamente desconhecidos.
Price, sendo um homem sábio, sabia que a dieta era a culpada. Essa foi a época em que mais e mais americanos estavam se afastando do que poderíamos chamar de suas dietas “tradicionais”, construídas a partir de alimentos integrais produzidos localmente, para alimentos industrializados feitos a partir de trigo refinado e com adição de açúcar e outros ingredientes novos, como óleos vegetais e de sementes: os primeiros alimentos processados. Price queria testar sua teoria cientificamente, no entanto, o que significava que ele precisava de um grupo de controle ou grupos para comparação. Será que pessoas que não estavam comendo essas dietas mostrariam os mesmos sinais de degeneração física que seus pacientes?
Eventualmente, após alguns anos, Price teve a chance de encontrar seus grupos de controle. Ele e sua esposa viajaram por todo o globo, visitando sociedades de pequena escala na América do Norte, Europa, África, Austrália e Pacífico Sul. Onde quer que os Prices encontrassem povos que ainda comiam os alimentos que seus ancestrais comiam, e em particular alimentos de origem animal ricos em nutrientes, como carne de órgãos, cortes gordurosos de carne, sangue, frutos do mar, ovos, laticínios, manteiga e outros produtos gordurosos, os Prices encontraram “pessoas fisicamente perfeitas”. Essas pessoas eram incrivelmente bem desenvolvidas, fisicamente robustas, resistentes a doenças — e também felizes. Em contraste, onde quer que os Prices encontrassem povos que se desviaram de suas dietas ancestrais e adotaram os “alimentos substitutivos de nossa civilização moderna”, eles também encontraram as mesmas condições feias que arruinaram as vidas das pessoas em Ohio.
Acima de tudo, Price forneceu um alerta sobre o custo de abandonar os padrões de vida, especialmente a dieta, estabelecidos e seguidos por nossos ancestrais durante a maior parte de nossa longa história como humanos modernos.
Se quisermos continuar comendo os alimentos que sustentaram nossos ancestrais em perfeita saúde, devemos aproveitar ao máximo a revolta dos atletas de Paris. Os maiores espécimes físicos do mundo se recusam a comer qualquer coisa que não seja alimentos de origem animal quando realmente importa. Eles, pelo menos, ainda sabem o que nossos ancestrais consideravam garantido.
Mas também devemos estar cientes de que vitórias simbólicas não serão suficientes para garantir um futuro para a carne, os ovos e o leite. A agenda baseada em plantas não está sendo impulsionada pela escolha do consumidor. Pelo contrário, está claro, sem sombra de dúvida, que os consumidores comuns não querem abrir mão dos produtos de origem animal e certamente não querem comprar carne vegetal e outros alimentos falsos. Uma pesquisa de 2021 revelou que mais de 70% dos homens australianos prefeririam perder 10 anos de suas vidas do que desistir da carne.
Os fabricantes de alternativas à base de plantas já mudaram sua publicidade para refletir o fato de que alegações de sabor e saúde sobre seus produtos não convencem os consumidores. Então agora as empresas recorrem à pressão social e à vergonha para tentar vender seus produtos.
E, no entanto, bilhões de dólares continuam a fluir para novas startups que oferecem “salmão cultivado em células”, “carne à base de plantas”, “fermentação de precisão” e “proteínas alternativas”, e grandes players da indústria alimentícia como Tyson e JBS estão se reinventando como fornecedores de macronutrientes, especialmente proteínas, em vez dos alimentos tradicionais pelos quais são conhecidos. Tyson até registrou a marca com o slogan “the protein company”.
Por quê? Porque os produtores estão apostando em um tempo no futuro próximo em que, por uma razão ou outra, as pessoas comuns simplesmente não terão a opção de consumir carne regularmente ou talvez nem mesmo de forma alguma. Pode ser a inflação. Pode ser a escassez artificial, à medida que mais e mais produtores fazem a transição para longe dos produtos de origem animal e as terras deixam de ser usadas para a agricultura tradicional. Pode ser impostos punitivos sobre commodities “poluentes” ou pode ser uma combinação dessas coisas e outras.
Mas realmente — por quê? O que há nesses produtos que atrai os produtores corporativos de alimentos? Propriedade, em uma palavra. Esses novos produtos atraem as corporações porque oferecem um grau de controle que os alimentos tradicionais não oferecem. Um bife não pode ser patenteado, mas um pedaço de carne cultivada em laboratório pode. Se a história da dieta no século 20 e 21 até agora foi definida por uma enorme expansão do controle corporativo sobre o suprimento de alimentos, o Grande Reset — ou o que quer que escolhamos chamar o plano de nos fazer abandonar todos os alimentos de origem animal em nome de salvar o planeta — verá esse processo ser levado ainda mais adiante.
Precisamos de mais do que simbolismo. Precisamos de um movimento político. É isso que eu defendo em meu livro “The Eggs Benedict Option”. No momento, não existe tal movimento, mas podemos estar vendo os primeiros sinais de um. Há alguns meses, o governador da Flórida, Ron DeSantis, proibiu a carne cultivada em laboratório no Estado da Flórida. Produzir ou vender carne cultivada em laboratório na Flórida agora é punível com uma multa e até 60 dias de prisão.
Depois de assinar o projeto de lei, DeSantis disse que seu objetivo era proteger a “vibrante indústria agrícola da Flórida… contra atos humanos, contra uma agenda ideológica que quer apontar a agricultura como o problema, que vê coisas como a criação de gado como algo que destrói nosso clima”. Pelo menos outros três estados agora estão buscando seguir o exemplo de DeSantis. Esperançosamente, ainda mais o farão, e a carne cultivada em laboratório será apenas o começo.
Quaisquer objeções que os defensores do livre mercado possam ter sobre proibir alimentos ou fornecer incentivos e proteções para outros, precisamos perceber que o poder governamental é a única maneira eficaz de proteger os alimentos que amamos e precisamos para nos desenvolver plenamente, mental e fisicamente, como seres humanos. Nada mais pode impedir que a agenda baseada em plantas seja concretizada e destrua nossa saúde para sempre.
As opiniões expressas neste artigo são as opiniões do autor e não refletem necessariamente as opiniões do Epoch Times
