Por Tom Ozimek
Um prefeito italiano está em busca de desmascarar o mito de que o espaguete à bolonhesa tem algo a ver com sua querida cidade de Bolonha.
Virginio Merola está tão cansado das alegações de que o mundialmente famoso prato de massa originou-se em Bolonha, que lançou uma campanha de conscientização pública para romper o elo de “notícias falsas” entre a cidade do norte da Itália e o espaguete à bolonhesa.
“Caros residentes, estou coletando fotos de espaguete à bolonhesa de todo o mundo (falando de notícias falsas). Este é de Londres, por favor envie-me o seu”, escreveu Merola nas redes sociais no início desta semana.
Ele compartilhou uma foto de um quadro de avisos anunciando o prato de massa como a “especialidade da casa”.
Cari cittadini sto collezionando foto di #spaghetti alla bolognese in giro per il #mondo, a proposito di fake news. Questa arriva da #Londra. Se potete inviatemi le vostre
Esparguete à bolonhesa “na verdade não existe”
Merola entrou no ar recentemente, dizendo à emissora de rádio italiana RAI que não existe espaguete à bolonhesa.
“O esparguete à bolonhesa não existe, mas é famoso em todo o mundo”, disse Merola à RAI.
O prefeito disse à publicação britânica The Telegraph que planeja coletar todas as fotos que as pessoas lhe enviam e criar uma exibição pública do prato que aparentemente faz os garçons virarem os olhos se pedidos na Itália.
A exposição ante espaguete à bolonhesa do Merola fará parte do novo FICO Eataly World de Bolonha, anunciado como o maior parque temático de alimentos do mundo.
“É estranho ser famoso em todo o mundo por um prato que não é nosso”, disse ele ao Telegraph. “É claro que estamos felizes por chamar a atenção para a nossa cidade, mas preferimos ser conhecidos pela comida de qualidade que faz parte da nossa tradição culinária”.
“Preferimos que o mundo saiba que Bolonha inventou tagliatelle, tortellini e lasanha”, disse ele à RAI.
Um prato que, na verdade, se originou em Bolonha – e que talvez tenha inspirado espaguete à bolonhesa – é o Tagliatelle al Ragù, ou Tagliatelle Bolognese. Este é um macarrão largo servido em um molho de carne cozido lentamente com pedaços de legumes, incluindo tomates.
O pedido de Merola por evidências ilustradas da abominação do esparguete à bolonhesa já está dando frutos.
Um usuário do Twitter irritou-se sobre o espaguete à bolonhesa na Dinamarca que, para começar, era instantâneo.
“Eu não sei que tipo de [palavrão] está nele”, escreveu ele.
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Outro usuário postou uma foto de um quadro de anúncios da República Tcheca, que acrescentou mais insulto à culinária tradicional italiana, conectando não apenas “bolonske spagety”, mas “lasanha polevka”. Isso se traduz como “sopa de lasanha”, um prato que poucos na Itália terão ouvido falar.
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Mais comida “ofensivas”
Enquanto a campanha contra os pratos não autênticos pode estar no cardápio para alguns, no ano passado, vários incidentes relacionados a alimentos provavelmente ofenderam por motivos de saúde ou aversão.
Houve um caso, em março de 2018, em que um funcionário da Pita Pit, em Missoula, Montana, cuspiu na comida de um cliente. Toda a briga foi gravada em vídeo e postada no Facebook.
We are shocked and saddened by the early morning incident that took place in our restaurant. We have been unable to…
Posted by Pita Pit on Saturday, 24 March 2018
Pita Pit anunciou que o funcionário foi demitido após o incidente e um pedido de desculpas foi feito aos clientes.
Em outubro, um vídeo foi postado no Twitter, legendado “algo para se pensar da próxima vez que você comer no bar de saladas”. Ele mostrava um homem segurando uma sacola de pãezinhos tomando vários goles de sopas diretamente da panela – com a colher que todos usam para pegar suas sopas.
Something to think about the next time you eat at the salad bar. pic.twitter.com/yALLvVPbut
— WTF!? (@wtfvids_) October 27, 2018
Aparentemente, de acordo com o usuário do Reddit, bubbly48, a mesma pessoa que havia filmado o vídeo disse que esta não era a primeira sopa que o homem fazia isto. “Foi a segunda sopa dele. A primeiro me fez parar e ver se ele faria de novo. Então fui chamar o segurança”.
Em um incidente particularmente perturbador, o vídeo foi compartilhado nas mídias sociais mostrando um rato sendo cozinhado em uma churrascaria.
“Não coma no Teddys Burger em Mapuanapuna”, o post foi legendado. “Eles cozinham ratos na grelha.”
Don’t eat at Teddys Burger in Mapunapuna.
They cooking rats on the grill
Logo após o incidente, a administração da rede Bigger Burger de Teddy demitiu dois funcionários.
O presidente da lanchonete disse em um comunicado que, como empresa, ficou horrorizado que os ex-funcionários tenham se comportado dessa maneira.
A repórter do Epoch Times, Paula Liu, contribuiu para este artigo.
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