Bill Gates disse que é impraticável insistir na redução do consumo de carne para combater as alterações climáticas.
“Qualquer um que diga às pessoas para pararem de comer carne, ou desistirem de querer ter uma boa casa e basicamente mudar os desejos humanos, acho que isso é muito difícil”, disse Gates em entrevista à Bloomberg. O bilionário acrescentou que essas coisas não precisam necessariamente desempenhar um papel fundamental no combate às mudanças climáticas.
As nações ricas representam apenas um terço das emissões globais, com os dois terços restantes provenientes de coisas “bastante básicas” como abrigo, calorias, transporte e uso de bens, disse Gates.
Mesmo que os “excessos” das nações ricas sejam eliminados, ainda não será uma solução para a questão da mudança climática, insistiu ele.
“Estou analisando o que o mundo precisa fazer para chegar a zero, não usando o clima como uma cruzada moral”, disse ele.
Embora Gates tenha se posicionado contra ativistas climáticos que querem impedir as pessoas de comerem carne, ele disse que apoia as sociedades que mudam para a carne sintética.
Em uma entrevista ao MIT Technology Review em fevereiro passado, Gates disse que acredita que todos os países ricos deveriam mudar para carne 100% sintética. Embora possa haver uma diferença de sabor entre a carne real e a sintética, Gates afirmou que as empresas farão com que o sabor seja melhor ao longo do tempo.
“Eventualmente, esse prêmio verde é modesto o suficiente para que você possa mudar o comportamento das pessoas ou usar a regulamentação para mudar totalmente a demanda”, disse ele.
No entanto, Gates acrescentou que os 80 países mais pobres provavelmente não comerão carne sintética. Para a África e outras nações pobres, o bilionário espera que a genética animal aumente “dramaticamente” a quantidade de carne bovina por emissão.
Benefícios
Comer carne é benéfico para o corpo humano. Um estudo conduzido por pesquisadores do Queensland Brain Institute (QBI), na Austrália, descobriu que o selênio, um mineral encontrado na carne e em alguns outros alimentos, tem o potencial de reverter o declínio da função cerebral da velhice ou de problemas de saúde.
Outro estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de Adelaide analisou os efeitos na saúde do consumo total de carne em mais de 170 países. Eles descobriram que o consumo de energia da carne resulta em maior expectativa de vida.
Alguns estudos associaram dietas sem carne com melhora da saúde. No entanto, o nutricionista Yanfei Ge acha que essa pesquisa pode ser tendenciosa, de acordo com um comunicado de imprensa de 22 de fevereiro.
“Estudos que analisam as dietas de comunidades ricas e altamente educadas estão analisando pessoas que têm poder de compra e conhecimento para selecionar dietas à base de plantas que acessam todos os nutrientes normalmente contidos na carne”, disse Ge. “Essencialmente, eles substituíram a carne por todos os mesmos nutrientes que a carne fornece.”
Entre para nosso canal do Telegram
Assista também:
