Por Reuters
Uma cadeia de restaurantes japoneses pagou mais de três milhões de dólares (333,6 milhões de ienes) no sábado, 5 de janeiro, num leilão recorde de Ano Novo, no novo mercado de peixes de Tóquio.
“O atum parece tão saboroso e fresco, mas acho que exagerei”, disse Kiyoshi Kimura, dono da rede de restaurantes Sushizanmai a repórteres depois do leilão.
O preço que Kimura pagou pelos 278 quilos de atum-rabilho capturados na costa da prefeitura de Aomori, no Japão, é o dobro do preço pago seis anos atrás. Em 2013, ele estabeleceu um recorde para comprar um atum em 1,7 milhões de dólares.
Logo após o leilão, o atum recorde foi transportado para uma das lojas da cadeia de sushi localizada em Tsukiji, o antigo mercado de peixe.
O leilão de sábado foi o primeiro lance de Ano Novo do novo mercado de Toyosu, depois que o icônico mercado de peixe de Tsukiji foi fechado para abrir espaço para o estacionamento temporário dos Jogos Olímpicos de Tóquio, em 2020.
O atum é valorizado em todo o mundo por seu uso em sushi, mas especialistas alertam que a crescente demanda tornou a espécie ameaçada de extinção.
