Matéria traduzida e adaptada do inglês, originalmente publicada pela matriz americana do Epoch Times.
A instituição de caridade do fundador da Amazon, Jeff Bezos, está estabelecendo um centro de pesquisa multimilionário na Universidade Estadual da Carolina do Norte para a fabricação de produtos de carne falsa.
O Bezos Center for Sustainable Protein foi inaugurado na NC State University em 31 de maio. O centro atuará como um “hub de biomanufatura para proteínas dietéticas que são ambientalmente amigáveis, saudáveis, saborosas e acessíveis”, de acordo com um comunicado à imprensa.
O Bezos Earth Fund — um compromisso de US$10 bilhões de Bezos para abordar “clima e natureza dentro da década atual” — concedeu à universidade US$30 milhões para a criação do centro.
O financiamento visa apoiar pesquisas sobre três tipos de “proteínas sustentáveis” — produtos à base de plantas, carne cultivada a partir de células animais e fermentação de precisão que pode produzir proteínas e nutrientes para serem usados em formulações alimentares.
No total, o Earth Fund comprometeu US$100 milhões para estabelecer uma rede de centros de pesquisa focados em “alternativas de proteínas sustentáveis”. O centro da NC State usará os fundos para pesquisar, criar e comercializar novas tecnologias na área e avaliar as preferências de proteínas dos consumidores.
“A produção de alimentos é a segunda maior fonte de emissões de gases de efeito estufa, então é crucial encontrarmos maneiras de alimentar uma população crescente sem degradar o planeta”, disse Andrew Steer, presidente e CEO do Earth Fund, em um comunicado.
Embora as “proteínas sustentáveis” tenham um potencial tremendo, é necessário mais pesquisa para melhorar os sabores dos produtos e reduzir os preços para garantir que as pessoas tenham acesso a itens nutritivos e acessíveis, disse ele.
Embora os produtos de carne falsa sejam promovidos como melhores para o meio ambiente, alguns estudos contestam tais afirmações.
Uma análise de pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Davis, descobriu que o impacto ambiental da carne cultivada em laboratório é provavelmente “ordens de magnitude” maior do que o da carne bovina de varejo. Para sua análise — um pré-print, ainda não revisado por pares — os pesquisadores analisaram a energia consumida para produzir carne de laboratório e os gases de efeito estufa emitidos no processo.
Atualmente, a carne de laboratório requer o uso de meios de crescimento altamente purificados ou refinados para garantir a multiplicação celular. Implementar a tecnologia para produzir grandes quantidades de carne acaba utilizando “mais recursos, o que aumenta o potencial de aquecimento global”, disse o graduado doutoral Derrick Risner, do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UC Davis, que foi o autor principal da análise.
O potencial de aquecimento global da carne de laboratório utilizando meios purificados foi estimado em quatro a 25 vezes maior do que a média da carne bovina de varejo.
Há também preocupações sobre se a carne de laboratório é segura para consumo humano. Uma postagem do Center for Food Safety aponta para a “engenharia genética de células e suas potenciais propriedades promotoras de câncer” como uma preocupação particular em relação à carne de laboratório.
Os US$100 milhões reservados para a pesquisa de “alternativas de proteínas sustentáveis” fazem parte do compromisso de US$1 bilhão do Bezos Earth Fund que visa transformar os sistemas alimentares e agrícolas.
O fundo apoia a pesquisa sobre proteínas alternativas, pois acredita que a expansão da população dependerá da disponibilidade generalizada de proteínas que são “produzidas de maneiras que reduzem as emissões de gases de efeito estufa e protegem a natureza.”
Espera-se que o centro da NC State atue como um incentivo para que as empresas de biomanufatura mudem suas localizações para a Carolina do Norte.
O cofundador da Microsoft e bilionário da tecnologia Bill Gates também está apoiando várias empresas no setor, incluindo Impossible Foods, Beyond Meat e Memphis Meat.
Vários estados dos EUA contra carne falsa
Os primeiros produtos de carne cultivada em laboratório do país foram aprovados no ano passado. Em junho de 2023, o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) deu sinal verde para a Upside Foods, anteriormente conhecida como Memphis Meats, e Good Meat venderem produtos de frango cultivados a partir de células animais.
Vários estados estão atualmente tomando medidas contra a carne de laboratório. No início de maio, o governador da Flórida, Ron DeSantis, assinou o SB1084, que proíbe a “fabricação para venda, posse ou oferta para venda, ou distribuição de carne cultivada” no estado.
“A Flórida está tomando medidas para impedir o objetivo do Fórum Econômico Mundial de forçar o mundo a comer carne cultivada em laboratório e insetos, ‘uma fonte de proteína negligenciada’”, disse o gabinete do governador DeSantis em um comunicado à imprensa. “Enquanto o Fórum Econômico Mundial está dizendo ao mundo para abandonar o consumo de carne, a Flórida está aumentando a produção de carne e incentivando os residentes a continuarem a consumir e desfrutar da carne bovina 100% real da Flórida.”
Durante uma coletiva de imprensa, o governador disse que o novo projeto de lei vai se opor ao plano das elites globais de alcançar seus “objetivos autoritários” através da carne cultivada em laboratório.
Poucos dias depois, a governadora do Alabama, Kay Ivy, assinou uma legislação semelhante que proíbe a venda, distribuição e fabricação de carne de laboratório. A violação da lei resultaria em multas e na revogação ou suspensão de licenças.
Em janeiro, os senadores Mike Rounds (R-S.D.) e Jon Tester (D-Mont.) apresentaram o School Lunch Integrity Act de 2024, que visa proibir o uso de carne cultivada em laboratório no Programa de Café da Manhã Escolar (SPB) e no Programa Nacional de Merenda Escolar (NSLP).
Levantando preocupações de segurança, os senadores observaram que o USDA não emitiu nenhuma orientação sobre o uso de proteínas cultivadas em laboratório em nenhum dos programas NSLP ou SPB.
“Nossos estudantes não devem ser cobaias para experimentos de ‘carne’ cultivada em laboratório”, disse o senador Rounds. “Os agricultores e pecuaristas de Dakota do Sul trabalham arduamente para produzir produtos de carne bovina de alta qualidade. Esses produtos são frequentemente vendidos para as escolas de Dakota do Sul, onde fornecem a nutrição necessária aos nossos estudantes.”
“Com carne bovina de alta qualidade e local prontamente disponível para nossos estudantes, não há razão para servir produtos de carne falsa, cultivada em laboratório, na cafeteria.”
