O ano de 2013 já está terminando e, com a aproximação das festas de fim de ano, vem a preocupação de como se alimentar corretamente, sem abusos e prejuízos para a saúde. Nesta época, alimentos calóricos fazem parte das ceias de natal e ano novo, além de bebidas alcoólicas, doces e guloseimas. Porém, para se prevenir dos excessos e ter uma ceia saudável e ideal para o coração, é necessário seguirmos algumas receitas simples, que podem fazer toda a diferença no aumento das taxas de lípides sanguíneos, conhecidos como colesterol e triglicérides.
Para que os momentos agradáveis compartilhados entre amigos e familiares não se tornem um tormento nas comemorações, o indicado é ter uma alimentação saudável, leve e nutritiva. Nesse caso, substituir alimentos calóricos por produtos ricos em fibras, vitaminas e sais minerais auxiliam na digestão e no controle de doenças como diabetes, hipertensão, colesterol, entre outros.
“Podemos também ser criativos e cuidadosos na escolha e no preparo das ceias – para torná-las saudáveis e menos calóricas -, além de manter o sabor característico. No prato principal é importante usar carnes brancas como o peru, chester, frango, tender magro e lombo acompanhado de cereais integrais como arroz com sete grãos, tendo assim grande valor nutritivo e pouco calórico”, esclarece o cardiologista e nutrólogo do HCor – Hospital do Coração, em São Paulo, Dr. Daniel Magnoni.
Segundo o nutrólogo do HCor, uma ceia saudável deve seguir algumas regras para que a mesma não se torne prejudicial à saúde. “O consumo excessivo de carne de porco, a ausência de fibras, o abuso de doces, carboidratos e ingestão desmedida de álcool são fatores capazes de inverter as expectativas de uma refeição saudável”, explica.
Confira abaixo algumas dicas para as ceias de fim de ano. Saiba como se preparar para as comemorações e evitar os abusos alimentares:
Antes da ceia:
– Faça pequenas e leves refeições durante o dia. Evite deixar de se alimentar, pois a ausência de líquidos e alimentos pode provocar fraquezas, tonturas e mal-estar.
– Beba bastante líquido durante o dia.
– Não belisque os alimentos enquanto estiver preparando a ceia, assim você estará evitando as calorias extras e se sentirá vitoriosa por isso.
– Prepare-se com antecedência. Procure diminuir a ingestão de açúcar e adote uma alimentação light duas semanas antes das festas. Evite ao máximo as carnes vermelhas e os pães.
Na Ceia :
– Procure preencher o prato com um tipo de carne branca, metade com saladas e o restante com acompanhamentos saudáveis. De sobremesa, escolha apenas um tipo. Opte por frutas que auxiliam na digestão, como é o caso do abacaxi.
– Entre todas as opções de carnes existentes para as comemorações de fim de ano, dê preferência para as assadas e grelhadas. Se possível retire a pele, pois ela é rica em gorduras e calorias.
– Evite os molhos à base de maionese, prefira os feitos com iogurte.
– Entre as opções de frutas natalinas prefira as frutas frescas (melão, melancia, uva, kiwi, morango), pois são menos calóricas.
Consumo de bebidas:
– Prefira ingerir sucos e água.
– Seja moderado nas bebidas alcoólicas. Brinde o Natal e o Ano Novo com uma taça de champagne ou de vinho.
– Opte por suco de uva orgânico, vinho tinto orgânico (até dois cálices) ou vinho sem álcool. Substitua o refrigerante por sucos de frutas naturais, chás gelados e muita água.
Evite:
– Alimentos com alto teor de gorduras saturadas, como frituras, salgadinhos, embutidos, maionese, queijos gordos (gorgonzola, provolone, cheddar etc.), carnes gordurosas (presunto, pernil, bacon, salame, pele de aves, carne vermelha com gordura etc.), massas com cremes ou molhos cremosos, creme de leite e chantilly, que influenciam no surgimento de doenças cardiovasculares, diabetes e obesidade.
– Nas sobremesas, evite os excessos de rabanada, tortas e doces refinados, com coberturas e recheios gordurosos.
