Isso permite que tenhamos melhor controle do nosso físico e não sejamos subjugados por nossos desejos
“Você não vai acreditar nisso”, disse meu pai. “Acho que o pão estava me deixando inchado. Minha barriga tem diminuído e me sinto muito melhor. Além disso, meu paladar está mais aguçado sem todo aquele açúcar em minha dieta. Estou verdadeiramente desfrutando os alimentos. Esse cereal quinoa é delicioso!”
Isso foi há quatro dias em “Não é o meu chefe!”, um programa de desintoxicação dirigido por Andrea Nakayama e Ricki Heller. Meu pai e eu temos um histórico de “conversas animadas”. Fico feliz em dizer que temos encontrado pontos em comum, o que não é somente positivo para nossa relação, mas também para nossa saúde. Sugeri a ele que provasse uma pequena dieta de desintoxicação de açúcar. No início ele recusou.
“O açúcar não é meu verdadeiro problema. Não sou adepto do açúcar”. “Não necessito de sobremesas sofisticadas”. Meu pai, um homem alto, bonito e magro, tem elevadas taxas de colesterol LDL e triglicerídeos. É muito estrito sobre a questão do consumo de carnes como a de cordeiro e gorduras saturadas, porém no que se refere ao açúcar… em pouco tempo se deu conta de que é mais adepto dessa substância do que pensava.
Confessou-me com um sorriso envergonhado que em sua longa viagem para casa essa tarde, começou a sentir muito cansaço. Para manter-se desperto, estacionou seu veículo e tomou uma xícara de café com um donut. Conversamos sobre melhores alternativas para substituir um donut, como uma barra de chocolate preto com frutas e avelãs. No dia seguinte, optou por um iogurte batido, pensando que os probióticos do iogurte seriam bons para a digestão.
Peguei o iogurte batido e vi que tinha 32 gramas de açúcar. Disse-lhe que uma colher de açúcar contém apenas 4 gramas e que qualquer probiótico que se encontre originalmente nesse iogurte não poderia sobreviver em um ambiente com nível tão elevado de açúcar. Assim começou a tornar-se mais consciente de como seus elevados níveis de açúcar estavam dirigindo suas preferências alimentares. Aconselhei que participasse de uma desintoxicação de primavera.
Meu pai resistia à ideia de uma desintoxicação. Compreendo, pois uma desintoxicação nunca soa muito divertida, especialmente quando temos que abandonar justamente o que mais apreciamos. De fato, eu mesma havia pensado na ideia de iniciar uma limpeza geral e rápida de glúten e açúcar, mas não quis renunciar ao meu próprio vergonhoso prazer, o pão. É simples, saboroso e substancial, assim tinha muitas desculpas para afastar-me da desintoxicação.
Eu queria realmente apoiar o desejo de meu pai de conseguir tornar-se mais saudável, dessa forma me ofereci para realizar junto com ele o protocolo de desintoxicação e ele concordou. A elevada concentração de colesterol LDL (o mau colesterol) é o resultado de um inchaço no corpo, explicava Nakayama. O colesterol LDL não é uma coisa ruim. É um antídoto para o inchaço.
Para diminuir seu nível de colesterol LDL, necessitava reduzir o consumo de alimentos que estavam provocando um processo inflamatório em seu corpo. O elevado colesterol é um sintoma, não a causa do problema. Lembrei meu pai desse fator, que estava tendo uma amnésia repentina em relação à privação dos alimentos que preferia. Normalmente os primeiros dias são os mais difíceis.
Nossos corpos passam por uma abstinência de alimentos processados, enriquecidos com aditivos e químicos. Precisamos nos acostumar a comer de uma maneira diferente. Porém se podemos superar esses primeiros dias, seguramente teremos bons resultados. Sei por experiência! Façamos agora um avanço rápido até o quarto dia. Desde que concordamos em limitar minha dieta e de meu pai, levanto pela manhã e tomo em jejum água com um pouco de limão. Tenho apreciado o fato de que já não me levanto com fome.
Devido a que minha fome não estava me induzindo a ir até a cozinha, tenho mais tempo para meditar e calmamente ler antes que meus filhos despertem. É muito agradável. Também tenho me dado conta de que minha digestão tem melhorado e minhas calças estão ficando mais folgadas. O melhor de tudo é que minha pele apresenta um melhor aspecto. Todas as pequenas manchas para as quais eu estava procurando uma solução, desapareceram. No começo da segunda semana, compartilhei a experiência com meu pai. Ele me falou sobre quão fascinante estava sendo sua experiência de desintoxicação.
À medida que falava, notei que sua aparência estava melhor e mais rejuvenescida. Já não escutava o tremor em sua voz (um efeito comum do RGE – refluxo gastroesofágico). “Andrea Nakayama tinha razão”, me disse. “Realmente estava sofrendo um inchaço. Minha barriga diminuiu quando segui o protocolo… não da maneira como se faz quando se realiza uma dieta normal”. Meu pai tinha dificuldade em levar adiante sua disciplina nos eventos sociais. Comia um pastel quando estava em algum evento e depois não se sentia muito feliz por sua atitude.
“Me sentia terrível, como se houvesse entrado em um colapso de açúcar. Não tinha ideia do quanto o açúcar e o trigo estavam me afetando. Estou aprendendo verdadeiramente muito sobre meu corpo”.
Quando alguém passa uma temporada reduzindo os alimentos que viciam, processados, lácteos e ricos em açúcar, alimentos que normalmente causam inchaço no corpo, provavelmente se sentirá consideravelmente melhor. Quando retornar à sua dieta normal poderá localizar os alimentos que provocavam seus sintomas e estabelecer uma maneira de alimentar-se que será melhor para sua saúde. Desintoxicar-se na primavera nos permite liberar o sentimento latente e pesado de inverno em nosso corpo, criando mais espaço para a leveza e o frescor. A desintoxicação nos permite tomar o controle do nosso corpo e não sermos impulsionados por nossos desejos.
E isso não precisa ser difícil. Podemos reduzir os alimentos processados e açúcares sem ter que deixar de comer ou passar fome, ou viver de comida crua durante a semana. Podemos continuar desfrutando de alimentos reais e fáceis de preparar enquanto obtemos os benefícios de comer conscientemente.
Tysan Lerner é acessora certificada de saúde e personal trainer. Auxilia as mulheres a alcançar seus objetivos estéticos e corporais sem passar fome nem horas em uma academia. Sua página web é: www.lavendermamas.com
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