Os fatos indicam que:
– Aproximadamente 70% do nosso corpo é constituído de água (dependendo da idade)
– Quase metade do nosso cérebro é água
– A fome é a princípio um sinal de sede
– Com a idade, a proporção de água diminui (em essência, consumir mais água realmente pode retardar o processo de envelhecimento!)
Porém, faço a ingestão necessária? Quanto seria o suficiente? A qualidade deveria ser uma preocupação? E quando devo beber?
A água é um dos componentes mais importantes que afeta nossa saúde, é um tema como esse que devemos incrementar nossa atenção. Se considero a segurança da água, a que acabo de utilizar para encher a banheira para o meu filho, o recipiente que faço uso para beber água, quando me exercito, e a quantidade que estou consumindo durante o dia, tudo ao mesmo tempo possui uma enorme proporção.
Com esse questionamento pude compreender melhor minha relação com a água através do tempo, abordando como, porque e o que estou disposta. Hoje estou pronta para considerar o “quando”:
Quando se deve consumir água e como isso afeta o tempo de digestão?
Recentemente, ministrei um seminário sobre como desintoxicar o fígado. No inverno, naturalmente se consomem alimentos pesados e a digestão é mais lenta, as toxinas se acumulam nas células gordurosas, prejudicando o trabalho normal do fígado. Nesse momento, o fígado está trabalhando mais para processar o excesso de toxinas consumidas.
Ao final do seminário, um estudante perguntou sobre o assunto de beber água durante as refeições. Isso me fez pensar: Qual é a ciência do comer e beber? Beber durante as refeições é benéfico ou prejudica a minha digestão? Para dizer a verdade, normalmente não tenho desejo de beber durante as refeições, até mesmo esqueço-me de servir água para minha família. Só me dou conta quando percebo que durante as refeições alguém se levanta e vai à cozinha para buscá-la.
Intuitivamente, sempre assumi meu desgosto por comer e beber ao mesmo tempo, era porque as duas coisas estavam desalinhadas. A lenda é que a água consumida nas refeições dilui a acidez estomacal, logo, a dissolução da acidez estomacal inibe nossa capacidade para digerir os alimentos, em particular as proteínas. A verdade é que a água não afetará significativamente os sucos digestivos e, portanto não irá interferir com a digestão.
Porém, o contrário pode ser correto. A água consumida antes das refeições estimula o conduto gastrointestinal e também o peristaltismo, a contração involuntária e o relaxamento dos músculos que levam o alimento através do conduto gastrointestinal. Algumas investigações revelam que a água aumenta o metabolismo por até uma hora depois de ser consumida. Considere isso: A água lhe ajudará a baixar o peso! A saciedade em seu corpo se baseia em muitos fatores, um dos fatores anatômicos mais simples é a expansão do estômago. Isso pode ser realizado com alimento e bebida.
Você se surpreenderá de como muitas outras condições de saúde podem desaparecer incrementando mais água na dieta. Essas condições incluem queimação no estômago, artrite, dor crônica, problemas de cólon irritável, hipertensão arterial, entre outras. É surpreendente, porém em última instância, tem muito sentido! Observe a importância da água no nosso corpo:
1. Umedece os tecidos de todo o corpo
2. Ajuda a regular a temperatura corporal
3. Ajuda a proteger os órgãos do corpo
4. Previne a constipação
5. Reduz a carga nos rins e fígado, eliminando toxinas
6. Lubrifica as articulações
7. Dissolve minerais e outros nutrientes, tornando-os mais acessíveis às células
8. Transporta nutrientes e oxigênio às células
Água, água água! Espero que me acompanhem com um copo, fazendo um brinde à saúde.
Tarefa para o devorador de alimentos
Beber mais água!
– Tomar pelo menos de 250 a 500 ml de água pela manhã ao acordar. Nosso corpo esteve sem água durante muitas horas!
– Tenha à mão um copo d’água ou uma garrafa para que possa consumir durante todo o dia.
– Procure consumir todo o conteúdo antes de terminar o dia.
– Se for novato nesse jogo, use a criatividade, adicione um pouco de limão ou lima.
– Mensure a quantidade de água que consome em um curto período de tempo. Não irá demorar muito tempo até que a prática se converta em um hábito.
– Beba água 30 minutos antes das refeições e durante as refeições.
– Saiba que o desejo por açúcar pode ser um sinal de desidratação. Beba um copo grande de água e observe o que ocorre!
Com uma carreira que se originou de uma crise de saúde pessoal e familiar e a perda de seu jovem esposo, a nutricionista Andrea Nakayama tomou a idéia dos alimentos como medicina personalizada, a partir da prática clínica para guiar a milhares de clientes internacionais, a fazer consciência de sua própria saúde através dos programas na rede: ReplenishPDX.com y HolisticNutritionLab.com
