Muitas pessoas sentem que podem perder o excesso de peso de forma razoavelmente eficaz. No entanto, manter aquela perda de peso pode ser outro problema. Não é incomum ver os quilos que foram perdidos lentamente retornarem, muitas vezes com um pouco de juros adicionais.
As razões para o fracasso são variadas, mas incluem uma recaída na alimentação menos saudável e o fato de que a restrição calórica pode levar à desaceleração do metabolismo.
O fracasso crônico e de longo prazo das dietas para perda de peso fez com que alguns médicos e cientistas estudassem este problema.
Estudos descobriram que as dietas de altas quantidades de proteína podem ter algumas vantagens em relação à manutenção da perda de peso ou da perda de gordura. Em um estudo, os indivíduos foram colocados em uma dieta de baixas calorias durante um mês [1]. Estes indivíduos foram então divididos em dois grupos, um dos quais tive a sua dieta complementada com 30 gramas de proteína por dia por um período de 6 meses.
O grupo que teve sua dieta complementada com proteínas aumentou de peso menos de 1 quilo comparado com 3 quilos do outro grupo. No entanto, nenhuma parte do peso ganho pelo grupo da dieta com suplemento de proteína veio da gordura.
Um maior consumo de proteína também foi associado a uma redução na circunferência da cintura, em comparação a um aumento da cintura no outro grupo que não teve acréscimo de proteínas na sua alimentação.
Em outro estudo [2], indivíduos obesos foram colocados em uma dieta de baixíssimas calorias por 5-6 semanas. Depois disso, os indivíduos foram instruídos a comer uma dieta de baixa gordura. Alguns dos indivíduos suplementaram sua dieta com carboidratos (na forma de maltodextrina), enquanto outros suplementaram sua dieta com proteínas (50 gramas de caseína ou proteína do soro do leite – whey protein – por dia]. As pessoas podiam comer o quanto quisessem de sua nova dieta por um período de 12 semanas, quando seriam reavaliadas.
No final do estudo, aqueles que foram suplementados com proteína perderam uma média de 2 quilos e 250 gramas a mais do que os indivíduos suplementados com carboidratos. Este peso perdido foi quase todo de gordura.
Outras pesquisas colocaram indivíduos em dieta com alto teor de proteína (1,6 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia) ou baixo teor de proteína (0,8 gramas de proteína por quilo de peso corporal por dia) durante um ano [3]. Os primeiros quatro meses foram projetados para fornecer aos indivíduos um déficit calórico de 500 calorias por dia, e, durante os oito meses seguintes a ingestão calórica foi projetada para a manutenção do peso.
No final do ano, enquanto a perda de peso não foi significativamente diferente entre os dois grupos, a perda de gordura foi. Aqueles na dieta de alto teor de proteína se saíram melhor. Como grupo, eles tiveram a melhoria da composição corporal (maior massa corporal magra e menos gordura) em comparação com aqueles que se submeteram a dieta pobre em proteínas.
Este último achado, a melhoria da composição corporal, é importante. Quando as pessoas perdem peso, parte pode ser perda de músculos, e isso não é bom. Dietas ricas em proteína podem reduzir a perda de massa magra durante a perda de peso [4].
Em geral, há boas evidências de que as dietas de alta proteína ajudam a manutenção da perda de peso e levam a melhorias na composição corporal.
References:
1. McAuley KA, et al. Comparison of High-Fat and High-Protein Diets With a High-Carbohydrate Diet in Insulin-Resistant Obese Women. Diabetologia, 2005; 48(1): 8–16
2. Claessens M, et al. The Effect of a Low-Fat, High-Protein, or High-Carbohydrate ad Libitum Diet on Weight Loss Maintenance and Metabolic Risk Factors. International Journal of Obesity (London), 2009; 33(3): 296–304
3. Layman DK, et al. A Moderate-Protein Diet Produces Sustained Weight Loss and Long-Term Changes in Body Composition and Blood Lipids in Obese Adults. Journal of Nutrition, 2009; 139: 514–521
4. Krieger JW, et al. Effects of Variation in Protein and Carbohydrate Intake on Body Mass and Composition During Energy Restriction: a Meta-Regression 1. American Journal of Clinical Nutrition, 2006; 83(2): 260–274
O Dr. John Briffa é um médico de Londres e escreve sobre saúde, com interesse em nutrição e medicina natural. Seu website é Drbriffa.com
