A água é o solvente universal. É um nutriente essencial que contém todos os minerais necessários. Dois terços do corpo são compostos de água.
O corpo produz a urina, que carrega as substâncias tóxicas extraídas do sangue através do processo de filtragem, executado graças aos dois milhões de néfrons (unidades de filtragem) nos rins.
É recomendável beber bastante água. Linus Pauling, duas vezes ganhador do prêmio Nobel, acreditava ser necessário beber cerca de três litros de água por dia para manter a saúde ótima.
Um bom hábito é beber um copo de água a cada hora. Tenha em mente que 97% da composição do sangue é água e sua circulação através dos órgãos e tecidos vitais carrega nutrientes para os três milhões de células do nosso corpo.
A desidratação pode privar o corpo dos nutrientes necessários e da lubrificação adequada das articulações. A cartilagem que recobre os ossos é como uma esponja que retém a água para manter sua elasticidade. Quando resseca, se desgasta, e um osso passa a atritar-se contra outro, resultando na artrite.
O corpo tem cerca de 100 mil quilômetros de artérias, veias e capilares. O coração bate 100 mil vezes por dia sem parar. É um sistema bastante complicado.
Cada indivíduo tem a responsabilidade de controlar sua saúde. Uma razão pela qual é importante beber muita água é que ela reduz a carga de trabalho dos rins. Outra razão é que ela previne a formação de cristais. Um por cento da população tem tendência a formar pedras nos rins.
Refrigerantes contêm água, mas também contêm açúcar ou adoçantes artificiais que não são desejáveis. O ideal é beber apenas água filtrada.
