Uma enfermeira largou o emprego quando perdeu a fé na capacidade do sistema de saúde em ajudar a prevenir doenças. Criada em uma fazenda de gado leiteiro, ela recorreu à sua infância em busca de respostas e levou sua família de volta para o campo para começar a criar carne bovina alimentada apenas com pasto.
A enfermeira Sarah Fischer, de 34 anos, mora com o marido, o eletricista Tom Fischer, de 35 anos, e seus três filhos em uma fazenda em uma pequena cidade nos arredores de Lafayette, Minnesota, nos Estados Unidos. Sarah deixou a profissão de saúde em novembro de 2020 para se tornar agricultora em tempo integral nas terras onde cresceu – uma fazenda fundada na década de 1890 que está na sua família há seis gerações.
A família agora administra a Nature’s Pantry Farm, focada em prática agrícola regenerativa para a melhoria da saúde do solo e na criação de animais saudáveis. Eles fornecem alimentos frescos para mais de 250 famílias, incluindo carne bovina, porco e frango criados a pasto, e os produtos como ovos, leite e iogurte cru alimentados com capim e mel cru. De acordo com relatos, a produção saudável ajudou até a curar problemas crônicos de saúde de vários clientes.
“Meus pais foram proprietários por 35 anos. Foi aí que minha história começou”, disse Sarah ao Epoch Times.
Sarah disse que seus avós compraram o terreno de uma empresa ferroviária e o transformaram em uma propriedade para criar suas próprias vacas, porcos e galinhas. O pai de Sarah acabou assumindo o controle da fazenda, trabalhando ao lado de seu pai por vários anos antes de comprá-lo em 1991.
Com a ajuda ocasional dos filhos, o pai de Sarah administrou sozinho a fazenda leiteira até 2010. Sarah lembra-se vividamente das conversas sobre alimentação e saúde na época.
“Por que todo mundo está tão doente?”
“Todos estavam orando pelas pessoas com câncer”, disse ela. “[Meu pai] apenas deu um passo para trás e percebeu: o que está acontecendo? Por que todo mundo está tão doente? Não víamos isso quando ele era criança ou quando estava crescendo. Houve uma mudança drástica na saúde da nossa população com excesso de peso, diabetes e todas as doenças crônicas que temos.
“Começamos a pesquisar… sobre nutrição e saúde, o que nos levou a descobrir todos os produtos químicos que pulverizamos em nossos alimentos, como destruímos a saúde do solo e começamos a ligar os pontos – como isso se relaciona com a saúde da nossa sociedade. Éramos agricultores totalmente convencionais naquela época, por isso é muito difícil engolir essa… admitir que estamos fazendo algo errado e admitir que podemos estar prejudicando as pessoas.”
Sarah acrescentou que todos os alimentos eram orgânicos até que os inseticidas, fungicidas e herbicidas químicos se tornaram amplamente disponíveis após a Segunda Guerra Mundial. Estes produtos químicos melhoraram a produção agrícola, mas também trouxeram consequências negativas para a saúde.
Em meio às pesquisas de sua família, Sarah deu à luz sua primeira filha.
“Fiquei absolutamente mortificada com o que estava lendo”, disse ela. “Eu li uma manchete: ‘Roundup provavelmente é cancerígeno para humanos’. O Roundup é usado em todas as culturas OGM e pulverizado em todos os lugares, é tão prevalente. Eu fico tipo, ‘Se eu sei que sou mãe, não posso alimentar minha filha com isso!'”
Os filhos de Sarah e Tom gostam de ajudar na fazenda depois de voltarem da escola, aprendendo algumas lições básicas da vida no colo da Mãe Natureza (Cortesia da Nature’s Pantry Farm)Em 2011, Sarah, Tom e sua filha pequena fizeram as malas e voltaram para a fazenda dos pais de Sarah. O que começou como um plano para produzir alimentos saudáveis e orgânicos para a própria família gradualmente se transformou em um projeto comunitário – e nasceu a Nature’s Pantry Farm.
Em 2020, Sarah desistiu da carreira numa clínica hospitalar em New Ulm para se dedicar à agricultura em tempo integral.
Compartilhando alguns relatos sobre como sua fazenda está ajudando outras pessoas no Instagram , ela disse: “Quando me tornei enfermeira, há 12 anos, meu objetivo era ajudar as pessoas a serem saudáveis. O que eu, aos 20 anos, não percebia era que nosso sistema de ‘saúde’ não se concentrava de forma alguma na ‘saúde’. Gerenciamos os sintomas com remédios e nunca resolvemos o problema. Quando comecei a investigar como os alimentos que comemos afetam nossa saúde, não pude acreditar em como fomos enganados.”
A missão do Nature’s Pantry se espalhou rapidamente de boca em boca. Hoje, Sarah e Tom cultivam 300 acres (121 hectares) em parceria com os pais de Sarah. A fazenda leiteira convencional de 60 vacas da juventude de Sarah tornou-se uma fazenda regenerativa com 100 bovinos de corte alimentados com pasto e uma plataforma popular que fornece “alimentos cultivados honestamente”.
Um dia duro de trabalho
Sarah se lembra de ter ajudado o pai na fazenda quando criança, ao lado do irmão e da irmã, alimentando bezerros, enfardando feno e aprendendo o valor do trabalho duro. Sarah foi para a faculdade e deixou a fazenda para trás, mas quando seu pai sofreu uma grave lesão no joelho depois de ficar ajoelhado em uma laje de concreto por horas e precisou de uma cirurgia, ele não conseguiu continuar.
Sem ninguém para assumir, ele vendeu suas vacas leiteiras para aliviar a carga, mas continuou cultivando milho e soja, realizando trabalhos de manutenção em um complexo de apartamentos administrado por sua esposa para sobreviver. O retorno de Sarah e Tom anunciou o renascimento da fazenda e o retorno a acordar antes do amanhecer para um árduo dia de trabalho.
Hoje, cuidar da fazenda envolve ordenhar oito vacas leiteiras residentes, alimentar 100 bovinos e suínos e coletar ovos de galinhas criadas ao ar livre antes de transferi-los para a grama verde fresca. O pai de Sarah cuida de pastagens e alfafa para o gado alimentado com capim no inverno, e o gado é abatido localmente por açougueiros com quem a família desenvolveu um forte relacionamento. Sarah e Tom cultivam milho não transgênico para seus porcos e galinhas.
Seus três filhos também ajudam depois de voltarem da escola particular em New Ulm, assim como Tom, que trabalha fora da escola em tempo integral. Durante o verão, as tarefas das crianças se multiplicam; como não estão na escola, seus pais querem ensinar-lhes uma boa ética de trabalho e saber de onde vem sua comida.
Sarah disse: “Meu coração está apenas na fazenda e no que estamos fazendo aqui, e na maneira como podemos ajudar as pessoas. Nunca me senti mais próxima de Deus do que quando estou trabalhando com a Mãe Natureza, trabalhando com a sua criação.”
“Movimento alimentar local está em chamas”
Administrar a fazenda como um negócio é um desafio que a família conquistou, incluindo manter o controle das contas, marketing direto e administrar um site e mídias sociais. Outro desafio tem sido o clima de Minnesota.
“Há dois anos plantamos pastagens em 40 acres e não choveu. Sem condições ambientais adequadas, a agricultura pode ser muito desafiadora, mas também muito gratificante”, disse Sarah, acrescentando: “Não quero uma imagem ruim da agricultura, porque é maravilhoso.”
Sarah insiste que “o movimento alimentar local está em chamas” já que a pandemia encorajou as pessoas a olharem para a sua saúde e para a origem dos alimentos. O seu desejo é que regenerem e protejam coletivamente as pequenas explorações agrícolas que estão sendo “compradas e devoradas pelos grandes agricultores” e, tal como o seu pai fez, Sarah incentiva os agricultores veteranos a partilharem as suas competências com a próxima geração.
“Tom e eu não poderíamos entrar nisso sem o apoio dos meus pais. Não tínhamos dinheiro para comprar a fazenda e todo o equipamento, simplesmente não havia como”, disse ela. “Mas foram eles que se dispuseram a trabalhar conosco, porque viram a necessidade dessa mudança.
“Na minha humilde opinião, a maior ameaça à forma como as pessoas cultivam hoje em dia é que estamos enchendo e destruindo tudo em nosso solo. Veja como as pessoas estão doentes. Temos que melhorar, temos que trabalhar com A Mãe Natureza em vez de contra ela… Toda comunidade precisa de pequenos agricultores, e nunca houve um momento mais importante do que agora para fazer isso acontecer.”
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