O debate sobre a soja geneticamente modificada (GM) sempre foi controverso. Atualmente, 90% da soja cultivada nos Estados Unidos são geneticamente modificadas. Mas como se originam os organismos geneticamente modificados (OGM)? É prejudicial ao corpo? Vamos explorar este tópico em detalhes.
1. Modificação genética versus hibridação
Existe uma diferença entre os dois?
A modificação genética é uma alteração deliberada do genoma de um organismo. Ao inserir os genes de uma ou mais espécies nos genes de outra por meio de uma técnica moderna de recombinação genética (também chamada de técnica de recombinação de DNA), uma nova variedade é produzida.
A hibridização, por outro lado, é uma prática de milhares de anos que faz a polinização cruzada de duas espécies para criar uma nova em um processo completamente natural. O processo pode então ser cultivado ao longo do tempo para um resultado desejado. A hibridação também ocorre naturalmente na natureza – sem a necessidade de humanos.
Historicamente, a hibridação e a criação seletiva que levam à modificação das características genéticas de organismos e plantas têm sido usadas há muito tempo.
2. Objetivo da modificação genética
Para que serve a modificação genética? Existem três respostas oficiais.
- Aumento da produção de alimentos. Diz-se que cerca de 820 milhões de pessoas vivem abaixo da linha da fome e que o aumento da produção de alimentos tornou-se a principal razão para o uso de organismos geneticamente modificados.
- Melhoria do valor nutricional dos alimentos. No processo de modificação genética vegetal, os alimentos podem ser modificados para aumentar o teor de proteínas, vitaminas e oligoelementos.
- Aumentar a tolerância das plantas a herbicidas e inseticidas. Além de fornecer controle a pragas, doenças e plantas daninhas, a modificação genética fortalece a capacidade das plantas de resistir a grandes quantidades de herbicidas e pesticidas químicos que, de outra forma, poderiam tornar as plantas insalubres.
3. A controvérsia em torno dos alimentos transgênicos
Por que os alimentos geneticamente modificados são tão controversos?
- Existem outras maneiras de melhorar os níveis de produção de alimentos. Especialistas em agricultura acreditam que a modificação genética não é a única maneira de melhorar os rendimentos. Um bom solo, métodos de cultivo adequados e práticas como a rotação de culturas podem aumentar os rendimentos.
- Evolução de novas sensibilidades ou alergias alimentares. Os transgênicos, ao mesmo tempo em que tentam fornecer maior nutrição, também podem dar origem a novos alérgenos. Por exemplo, o aumento de metionina na soja, devido à modificação genética, pode causar alergias em algumas pessoas.
- Pesticidas mais fortes podem criar pragas mais fortes. Os defensores da soja GM argumentam que as plantas GM requerem menos herbicidas e menos pesticidas para crescer. No entanto, os desafiadores argumentam que os resultados de plantas geneticamente modificadas podem levar à evolução de novas superbactérias e ervas daninhas. À medida que as plantas evoluem naturalmente para prosperar em ambientes em constante mudança – assim como insetos e ervas daninhas.
4. Um experimento sobre a segurança de alimentos transgênicos
O que mais preocupa é se os alimentos geneticamente modificados são prejudiciais aos seres humanos. Devido à relativa novidade dos alimentos transgênicos, não há observações de longo prazo suficientes de estudos de consumo humano de alimentos transgênicos para chegar a uma conclusão definitiva.
Um bem conhecido estudo realizou um experimento sobre os efeitos dos transgênicos em animais, no qual pesquisadores alimentaram ratos com soja geneticamente modificada por 90 dias. Depois de testar os vários indicadores biológicos e de saúde nos ratos, concluiu-se que os alimentos geneticamente modificados não são perigosos nem prejudiciais para os seres humanos.
No entanto, o júri ainda está fora. O estudo dos transgênicos foi feito em ratos – não em humanos e o período de pesquisa foi de apenas 90 dias. Outros experimentos em animais também foram realizados, indicando que alimentos geneticamente modificados podem aumentar o risco de câncer e doenças autoimunes. Assim, os debates devem continuar.
Os alimentos geneticamente modificados são diferentes dos cultivados naturalmente em termos de como são cultivados. Devemos respeitar a natureza e usar métodos naturais para produzir alimentos saudáveis o suficiente com base na sabedoria humana.
As opiniões expressas neste artigo são as opiniões do autor e não refletem necessariamente as opiniões do Epoch Times.
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