O movimento de cultivar sua própria comida em quintais – e até alguns jardins da frente – está se tornando popular. É saudável, divertido, econômico e, se bem feito, pode ser absolutamente lindo. Os dias de segregação hortícola acabaram, o que significa que você pode começar simplesmente plantando algumas plantas “ornamentais comestíveis” entre suas plantas decorativas ou limpando aqueles arbustos, flores ou ervas daninhas datados que você deseja reimaginar há algum tempo e assim, criar uma experiência abrangente da fazenda à mesa.
Você pode até cultivá-los em recipientes na varanda ou no telhado; apenas certifique-se de verificar primeiro com o proprietário ou o conselho do condomínio.
Design glamouroso
Um jardim comestível é uma entidade viva, que respira, pela qual você passará muito enquanto rega, remove ervas daninhas e, o melhor de tudo, colhe. Mantenha os canteiros estreitos o suficiente para que você possa alcançá-los facilmente.
Uma maneira fácil de torná-los acessíveis é traçar caminhos decorativos por toda parte. Isso também dá o benefício de uma aparência suave e bem cuidada. Outra opção é plantar ao redor de uma área aberta, como um pátio ou gramado. Alguns jardineiros preferem construir canteiros elevados; esta é uma escolha popular para pessoas que não querem se curvar muito ou que têm solos difíceis, como argila.
Temperos bonitos
Uma das maneiras mais fáceis de começar um jardim comestível é com ervas culinárias. Estes podem ser iniciados a partir de sementes (as datas de plantio para sua zona agrícola aparecerão no verso de cada pacote) ou plantas iniciais de seu viveiro local.
Ervas anuais são uma boa escolha, como manjericão – disponível em folha doce, roxo, limão, italiano, canela, alcaçuz, tailandês e outras variedades. Eles normalmente não toleram bem temperaturas frias e precisam ser plantados todos os anos. A menos que você viva em uma zona de clima quente, convém plantá-los em vasos que possam ser trazidos para dentro para fazer a estação de crescimento durar um pouco mais.
As ervas perenes são categorizadas como “plante uma vez e aproveite”. Opções atraentes incluem alecrim, lavanda, sálvia, tomilho, orégano, manjerona, hortelã, erva-cidreira e cebolinha, bem como salsa, que na verdade é bienal, crescendo por dois anos.
Não importa quais plantas você escolha, colha suas ervas com frequência. Ao contrário do que você pode pensar ou ter dito, isso faz com que a planta produza mais folhagem e também mais densa.
Frutas extravagantes e vegetais vibrantes
Poucas plantas fazem um jardim se destacar mais do que as pimentas ornamentais com suas atraentes telas vermelhas, amarelas, laranjas e até roxas. A acelga arco-íris é frequentemente usada para adicionar deliciosos tons de amarelo, branco, rosa e vermelho às saladas e à exibição no quintal.
O repolho roxo se assemelha a uma exuberante rosa roxa quando está pronto para ser colhido e apreciado, e a couve florida se parece muito com um cravo com babados. Sua prima couve russa vermelha é famosa por suas folhas roxas semelhantes a carvalho.
Morangos doces e tomates cereja são uma excelente cobertura do solo, enquanto os feijões escarlates adicionam altura e drama a qualquer exibição. Alguns tomates podem ser treinados para crescer em uma treliça para uma colheita atraente e fácil.
Árvores altas e arbustos atrevidos
As árvores oferecem satisfação a longo prazo, ao mesmo tempo em que fornecem sombra valiosa. Variedades anãs ou semi-anãs são boas escolhas para quintais pequenos, mas lembre-se de que pode ser necessário plantar uma de cada variedade para uma polinização adequada. Muitas variedades exibem uma impressionante exibição de flores antes que as frutas se ponham.
Maçã, pêssego, damasco, laranja, abacate, manga, noz-pecã, noz, castanha e guloseimas mais exóticas, como caqui asiático, decoram quintais elegantes há décadas.
“Ornamentais comestíveis” do dia-a-dia
Violetas, capuchinhas, amores-perfeitos, crisântemos, cravos, gladíolos, tulipas, lírios (mas não o venenoso lírio tigre!), algumas rosas e até mesmo a erva daninha chicória são uma deliciosa adição a qualquer salada. Lave-os delicadamente, mas não lave o pólen saboroso. Sirva imediatamente, ou você pode secá-los em panos de prato, virando diariamente, ou em um desidratador.
As flores de cravo-da-índia podem ser filtradas para vinho ou usadas como decoração de bolo. Malmequeres franceses são apropriadamente chamados de “açafrão do homem pobre”. Mesmo as hostas de cobertura do solo super populares podem ser cozidas como lanças de aspargos – na verdade, elas são membros da família dos aspargos. As folhas abertas são um substituto saudável do espinafre ou da alface em receitas.
É hora de fazer uma lista de suas plantas atuais e fazer algumas pesquisas – você pode estar olhando para uma colheita abundante e nem sabe disso.
Entre para nosso canal do Telegram
